Laba diena visiem un garšīgs svara zudums!
Kam ir saldētu sēņu krājumi?
Man tas ir. Es ziemai iesaldēju sēnes, un tagad vasara ir ceļā, ir nepieciešams sēnes pārstrādāt un padarīt vietu jaunai ražai.
Es vēlos dalīties ar jums vienkāršākajā sēņu kaviāra receptē.
Kā vienmēr, aprēķinātā KBZHU jūs gaida raksta beigās.
✅Man vajadzēja šādas sastāvdaļas:
- vārītas sēnes - 700 g (man bija saldētas sēnes),
- sīpols - 75 g,
- lieli burkāni - 130 g,
- sviests - 20 g,
- ķiploki 2-3 krustnagliņas - 20 g,
- sāls un pipari pēc garšas.
✅Vārīšana.
Gaļas mašīnā es ritinu burkānus un sīpolus. Ieliku bļodā.
Tad es sūknēju sēnes gaļas mašīnā.
Ķiplokus smalki sagriež.
Cepiet / sautējiet burkānu un sīpolu pannā, nepievienojot eļļu, pievienojot ūdeni. Es izmantoju nepiedegošu pannu, es 3-4 reizes pievienoju 50 ml ūdens.
Regulāri mana emuāra lasītāji jau zina, ka mēs cepam sīpolus un burkānus - tas nozīmē, ka mēs cepam mēs esam bez eļļas nelīpošā pannā un pievienojam nedaudz ūdens vienlaikus, lai mums nebūtu nekā sadedzis.
Tiklīdz burkāni un sīpoli ir gandrīz gatavi, uz tiem uzlieciet sēnes, sāli un piparus pēc garšas.
Mēs turpinām vārīties, pievienojot ūdeni, lai tas nedeg.
Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes.
Jūsu gaume šeit ir svarīga - ja jums patīk mīksti, labi pārbaudīti sēņu ikri - sautējiet nedaudz ilgāk, mēģiniet, ja jums patīk konsistence. Ja jums patīk atpazīt gabalus, mēģiniet noteikt, vai esat pietiekami nodzēsis.
Pašās beigās pievienojiet ķiplokus un sviestu.
Daudzi cilvēki sēņu ikriem pievieno augu eļļu. Bet man vairāk patīk, kā sēņu garša spēlē ar sviestu.
Labi samaisiet, vāriet vēl 5 minūtes un noņemiet no uguns.
Jūs esat pabeidzis!
KBZHU uz 100 g gatavā ēdiena: K - 48, B - 2,2, F - 2, U - 5.