Baklažānus tagad var iegādāties jebkurā gada laikā, kas nozīmē, ka nav īpašas vajadzības tos uzkrāt turpmākai izmantošanai.
Lai gan, godīgi sakot, es joprojām gatavojos ziemai un ne tikai no baklažāniem. Tā kā ārpus sezonas dārzeņiem ir pavisam cita garša.
Bet par saglabāšanu kaut kad vēlāk (es vēl neesmu izveidojis nevienu sagatavi).
Noteikti padalīšos ar savām iecienītākajām, pārbaudītajām receptēm.
Starp citu, baklažāni satur ne tikai B grupas vitamīnus, kāliju, magniju, kalciju, fosforu, dzelzi, makro un mikroelementi, kas nepieciešami cilvēka ķermenim, bet arī nikotīnskābe, kas palīdzēs tiem, kas atmest smēķēšanu.
Šodien mēs pagatavosim baklažānu sotu manā veidā. Varbūt, protams, šo ēdienu sauc par kaut ko citu, bet es to saucu par Sote. Un jūs, kā vēlaties: sautējums, dārzeņu uzkoda.
🍽 KAS VAJADZĪGS 🍽
* baklažāni - 1-1,5 kg
* Bulgāru pipari 6-7 gab
* tomāti - 1-1,5 kg
* sīpoli - 2-3 gab
* ķiploki - 6-7 krustnagliņas
* augu eļļa - 70 ml
* sāls / pipari pēc garšas
* zaļumi - ne visiem
👩🍳 SAGATAVOŠANĀS 👩🍳
Baklažānus sagriež lielos pusgredzenos, apkaisa ar sāli un atstāj uz dažām minūtēm, lai no tiem izdalītos rūgtums.
Arī pārējos dārzeņus mēs sagriežam smalki.
Cepšanas pannā vai wokā ielej augu eļļu un pēc kārtas ielieciet dārzeņus.
Pirmkārt, tiek izmantoti baklažāni un burkāni. Cep 7-10 minūtes lielā karstumā.
Tad pievienojiet papriku un sīpolus. Cepiet vēlreiz tikpat ilgi.
Pievienojiet tomātus pēdējos.
Ielejiet glāzi ūdens, sāli, piparus, pievienojiet zaļumus pēc vēlēšanās.
Pēc tomātu pievienošanas samaziniet uguni līdz minimumam, ielejiet 2/3 tasi ūdens pannā, pārklājiet un vāriet 15-20 minūtes.
Šī uzkoda ir laba gan karstā, gan aukstā veidā. Lieliski piemērots kā garnīrs gaļai un kā atsevišķs ēdiens.
Un, starp citu, tas ir arī lielisks variants ražas novākšanai ziemai.
Lai saglabātu šo yummy, mēs sterilizējam *** burkas, vāriet vākus. Uzkodas karstu ieliekam traukā, cieši aizveram, apgriežam un atstājam zem segas pilnībā atdzist.
*** Es sterilizēju mazas kannas mikroviļņu krāsnī: ielej 50 ml ūdens, ielieciet tos mikroviļņu krāsnī, "velmējiet ar pilnu jaudu 5-6 minūtes un viss.
Ja jums ir savas neparastas baklažānu receptes - neesiet mantkārīgs, dalieties komentāros. Es mēģināšu gatavot savā veidā.
🙏 VISI LABI UN VESELĪBA 🙏
🙏 Paldies, ka novērtējāt rakstu, tāpēc citi to redzēs ✊ Paldies par jūsu abonementu. Man patīk komentāri, īpaši pozitīvi.