Visi zina, kā pagatavot kāpostu zupu. Bet ne visi ir patiešām garšīgi. Un šodien es jums pastāstīšu savu mazo noslēpumu, pateicoties kuram kāpostu zupa kļūs vēl garšīgāka. Pareizāk sakot, man ir divi noslēpumi :))
Man ir divi jauni čipsi, kurus pēdējā laikā izmantoju, un kāpostu zupa ir daudz garšīgāka!
Tātad, es pagatavoju vienu kartupeli veselā buljonā. Tiklīdz tas ir gatavs, es to izņemu, mīcu ar sasmalcinājumu līdz biezeņa stāvoklim un atgriežu atpakaļ uz pannas. Rezultātā kāpostu zupas garša ir bagātāka. Pārējos kartupeļus sagriezu kubiņos kā parasti.
Un otrais noslēpums ir mana neparasta sastāvdaļa kāpostu zupai. Mana radiniece man par to stāstīja, viņai ir 90 gadu, un viņa visu mūžu gatavo ar viņu kāpostu zupu. Tas ir marinēts gurķis, sarīvēts uz vislabākās rīves.
Sākumā man šķita, ka marinēts gurķis nekādā gadījumā nav piemērots kāpostu zupas vārīšanai. Bet, kad to pievienoju kāpostu zupai, biju ļoti pārsteigta. Šī ir vienkārši visgardākā kāpostu zupa, ko esmu pagatavojusi.
Gurķis var būt gan sālīts, gan marinēts. Vissvarīgākais ir ņemt mazu vai pat pusi un berzēt to uz vissmalkākās rīves. Tas ir, tā vajadzētu būt ļoti maz, šī nav galvenā sastāvdaļa, bet garšas uzlabošanai ir papildu sastāvdaļa.
Gurķu garša kāpostu zupā nav jūtama, bet tajā pašā laikā pati kāpostu zupa garšas ziņā ir ļoti pārveidota.
Pamēģini! Labu apetīti, draugi!
Ja raksts jums bija noderīgs, lūdzu, patika. Abonējiet arī manu kanālu, lai nepalaistu garām jaunas receptes un rakstus. Paldies!