Ja jums jau ir apnicis jaungada salāti un uzkodas un vēlaties kaut ko vieglu, tad zupa noteikti patiks, proti, mana auss. Man ir sava recepte zivju zupas pagatavošanai. Tas ir nedaudz neparasts ar to, ka zupa satur nevis zivju gabaliņus, bet kotletes no zivju filejām.
Vispirms sagatavosim bagātīgu zivju buljonu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams apmēram 1 kg mazu zivju, atliekas no zivju miesām - astes, galvas, vēderi utt. Pagatavojiet zivis sālsūdenī uz lēnas uguns 40-60 minūtes. Tam vajadzētu būt ļoti vārītam.
Kamēr buljons gatavojas, sagatavo zivju kotletes. Šim nolūkam mums vajag apmēram 500 gramus zivju filejas (jebkura). Mēs to izlaižam caur gaļas mašīnā, arī izlaižam vienu sīpolu, pievienojam 1-2 olas un nedaudz miltu. Ar slapjām rokām veidojam kotletes.
Buljons ir gatavs, mēs to filtrējam un jau liekam kotletes. Pagatavojiet tos apmēram 10 minūtes, pēc tam noņemiet ar karoti ar spraugu. Ja jums nav vēlēšanās apgrūtināt kotletes, tad tā vietā vienkārši ielieciet lielus zivju gabalus.
Tagad ielieciet vienu sīpolu, sagrieztu kubiņos, un arī kartupeļus - 2-3 gab. Ja vēlaties, varat pievienot burkānus. Kad dārzeņi ir gatavi, atgrieziet kotletes (vai zivju gabaliņus) ausī un pasniedziet, pārkaisa ar zaļumiem.
Auss ir visgaršīgākais, ja jūs apvienojat vairākus zivju veidus. Labu apetīti, draugi!
Ja jums patīk recepte, lūdzu, patiks. Abonējiet arī manu kanālu, lai nepalaistu garām jaunas receptes un rakstus. Paldies!