Rauga mīkla man vienmēr sanāk garšīga, pūkaina un ātra. Un viss pateicoties tam, ka man ir savs kulinārijas noslēpums. Tādēļ, ja jūsu mīkla neder labi, tad šis raksts ir domāts jums, es iemācīšu, kā padarīt to perfektu.
Mana metode ir piemērota pilnīgi jebkura veida rauga mīklai. Nav svarīgi, vai jūs gatavojat mīklu pīrāgiem, maizītēm, picām, mājās gatavotai maizei utt. Mīklas sastāvs nemaz nav svarīgs, galvenais, lai to sajauktu ar raugu.
Šim pārbaudījumam vienmēr ir vajadzīgs laiks. Parasti šim nolūkam tas tiek novietots siltā vietā. Es to mēdzu likt pie radiatora vai plīts, uz kura kaut kas tiek gatavots. Šīs iespējas, protams, nav sliktas, taču ne ideālas - galu galā mīklas trauks ir nepārtraukti jāpārvērš tā, lai tas vienmērīgi sakarstu, un ne tikai vienā pusē, kas atrodas vistuvāk siltuma avotam.
Tāpēc es atradu vienkārši pārsteidzošu iespēju - mana mīkla iederas krāsnī. Tas vienmērīgi uzsilst no visām pusēm, kas nozīmē, ka tas der labāk un ātrāk.
Vissvarīgākais ir pareizi iestatīt temperatūru. Es to ievietoju 10 grādos, nedaudz pagaidu (precīzāk, es šajā laikā mīcu mīklu), un jūs varat nosūtīt mīklu tur. Krāsnis visiem ir atšķirīgas, dažos modeļos nav elektroniska displeja, kur norādīta precīza apkures temperatūra, tāpēc esiet uzmanīgs ar šādām krāsnīm.
Laiks, kad mīkla atrodas krāsnī, ir atkarīgs no tā, kāda veida mīkla jums ir un cik daudz tās ir. Tāpēc precīzs laiks šeit nav, vienkārši periodiski atveriet cepeškrāsni un pārbaudiet mīklu.
Un, protams, neaizmirstiet, ka jebkura mīkla ir ļoti labi jāmīca. Jo, ja tas ir tik-tik jaukts, tad vismaz tur, kur jūs to ievietojat, tas joprojām būs slikti piemērots.
Tas ir mans ceļš. Raksti komentāros, kur mīklu liksi, lai tā derētu. Varbūt ir vēl labāki varianti?
Ja raksts jums bija noderīgs, lūdzu, patika. Abonējiet arī manu kanālu, lai nepalaistu garām jaunus rakstus un receptes. Paldies!