Piena mājās nebija un kefīrs beidzās, bet ļoti gribējās pankūkas uz piena bāzes ar skābumu. Ņemam raudzētu ceptu pienu un cepam tādas pankūkas.
Sastāvdaļas:
- 1 glāze miltu (vai nedaudz vairāk, pēc konsistences)
- 2 glāzes raudzēta cepta piena
- olu
- 1,5 stundas l. Sahāra
- šķipsniņu sāls
- 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
- soda uz naža gala
Kā gatavot:
1. Sakuļ olu ar sāli un cukuru, maisījumā ielej glāzi raudzēta cepamā piena un samaisa.
2. Izsijā miltus un sajauc ar cepamo sodu. Labāk ir sākt ar vienu glāzi, jo milti var būt dažādi, un galu galā dažreiz tas aizņem sauju vairāk.
3. Miltu maisījumu sajauc ar olu maisījumu, ielej otro glāzi raudzēta cepamā piena un augu eļļas.
Padoms: pankūku mīklā vienmēr ielejiet nedaudz ūdens, stingri skatieties konsistenci un izmantojiet tikai siltu vārītu ūdeni.
Šīm pankūkām mīklai jābūt diezgan šķidrai, bet ne tādai kā "pienam". Pēc izskata ir jāsagatavo kaut kas līdzīgs skābam krējumam.
4. Uzkarsē pannu, apslaka ar augu eļļu un cep ne pārāk plānas pankūkas, uzlejot nepilnu mīklas kausu uz karstās pannas dibena.
Vaigu sārtums abās pusēs.
5. Gatavās pankūkas uz ryazhenka nokratu uz tīra virtuves dvieļa, kā mācīja mana vecmāmiņa, un tad sarullējam trubiņās un silti pasniedzam.
Labu apetīti!
__________________________________________________________________________________________
🔥Šis raksts ir no Pulse, un mans kanāls ir lielākais PULSS- Ienāc, tur ir forši! ❤️
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārās piezīmes par visu"
Jums tas nav grūti, bet es priecājos!
Paldies, ka izlasījāt līdz beigām!