Gurķi ir kraukšķīgi, pikanti, savukārt "svaigi" - labi, vienkārši aizlidojiet! Es tos gatavoju katru gadu un vienmēr nedaudz, jo mēs tos uzreiz apēdam. Gatavojiet šogad, un jums tas patiks - tas ir skaidrs. Vissvarīgākais ir tas, ka recepte ir neticami vienkārša.
Sastāvdaļas:
gurķi
sīpolu sīpoli
ķiploki
dilles
sāls
cukurs
etiķis
Šīs receptes proporcijas ir 3 kg gurķu. Ja jums ir nepieciešams pagatavot vairāk vai mazāk salātus, tad pielāgojiet sastāvdaļu daudzumu, pamatojoties uz to, cik daudz gurķu jūs lietojat.
Tātad, ņemsim mazus gurķus. Liels un pārgatavojies nedarbosies - tas neizdosies ļoti labi. Tāpēc mēs izvēlamies jaunus gurķus. Mēs tos mazgājam, noslaukām un sagriež apmēram 1 cm biezos apļos.
Sasmalciniet 2 sīpolus plānos pusgredzenos, smalki sagrieziet ķekaru dilles. Mums vajag arī 200 gramus ķiploku. Ja vēlaties kaut ko mazliet asāku, tad varat ņemt 250, bet ne mazāk kā 200! Ķiplokus es parasti nosveru, lai nekļūdītos. Bet, kā rāda prakse, tās ir 4-5 ķiploku galvas.
Ievietojiet ķiplokus caur presi vai sasmalciniet ar blenderi, varat arī sasmalcināt ar nazi. Galvenais ir tas, ka ķiploki ir labi sasmalcināti.
Tagad pievienojiet 1 glāzi cukura, 4 ēdamkarotes sāls un ielejiet 150 ml 9% etiķa. Visu kārtīgi samaisiet un ielieciet ledusskapī uz 5-8 stundām, jūs varat visu nakti. Nejauciet vienu glāzi cukura, tas nav daudz. Ir nedaudz salda pēcgarša, bet kombinācijā ar etiķi un ķiploku un sīpolu asumu tas ir ļoti garšīgs!
Mēs sagatavojam burkas: tām jābūt sterilizētām, bet tajā pašā laikā, lai tās būtu sausas un karstas. Ērtākais veids, kā to izdarīt, ir mikroviļņu krāsnī vai krāsnī.
Mēs izklājam salātus uz sausām karstām burkām un nekavējoties sarullējam. Kā redzat, šeit nav termiskās apstrādes. Konservants ir etiķis ar sāli un cukuru. Nu, ķiploki arī novērš salātu rašanos, jo tie iznīcina baktērijas.
Salāti ir gatavi 12 stundu laikā - nav iespējams atrauties! Ja ziemā atverat burku, gurķi būs tikpat svaigi! Ļoti garšīgi, mēģiniet gatavot))) Labu apetīti, draugi!
Lasīt arī: Baklažāni ar sēnēm un ķiplokiem. Garšīgi, bet gatavot ir vienkārši
Ja recepte jums patīk, lūdzu, patiks. Abonējiet arī manu kanālu, lai nepalaistu garām jaunas receptes un rakstus. Paldies!