Kad miesoju vistu, vienmēr to noņemu un izmetu. Mēs to vispār neēdam. Pat kaķis vai suns neuzdrošinātos dot. Šajā rakstā es jums pastāstīšu, kāpēc es to daru (un iesaku jums).
Sākumā es vēlos sniegt svarīgu precizējumu: mēs runāsim tikai par veikala vistu. Vistas, kuras audzē ciematā, ir mājdzīvnieciskas - tās ir pilnīgi atšķirīgas, tās tiek turētas un dzīvo pavisam citos apstākļos, tāpēc mēs par tām nerunājam. Un par tiem, kurus audzē putnu fermās un pēc tam piegādā veikalu ķēdēm. Šī ir tāda veida vistas gaļa, kuru var nopirkt jebkurā Pyaterochka, Magnet vai Auchan.
Tāpēc, tiklīdz es vistu atvedu mājās, es to parasti sagriež gabalos. Starp citu, par to, kā es to daru, man kanālā ir atsevišķs raksts, beigās atstāšu saiti uz to - kam interesē, ej un lasi.
Tātad, es noņemu vistas ādu. No visām daļām! Un no krūts, no kājām un no spārniem. Ja godīgi, es iepriekš to nemaz neesmu darījis, kā, iespējams, lielākā daļa cilvēku. Bet reiz, noskatījies kādu programmu, kur viņi runāja par veikala vistu, es vairs neatstāju ādu, un tagad es vienmēr to noņemu.
Lieta ir tāda, ka vistas mājputnu fermās pastāvīgi baro ar antibiotikām, jo tās bieži slimo un dažreiz pat profilakses nolūkos. Tātad šīs antibiotikas uzkrājas ādā, nevis pašā gaļā. Tāpēc āda ir jānoņem, un gaļa ir diezgan piemērota ēdiena gatavošanai.
Ja es gribu izcept visu vistu tā, lai būtu ēstgriboša ādas garoza, tad es vistu pasūtu ciema draugiem. Es vienlaikus paņemu 3-5 liemeņus, sasaldēju tos veselus. Jā, protams, mājās gatavota vista ir dārgāka nekā veikala vistas gaļa, taču tā garšo daudz labāk un veselīgāk. Es domāju, ka jūs man piekritīsit.
Raksti komentāros, vai tu mizo veikala vistu vai nē? Un vispār, vai jūs vistas pērkat veikalos? Interesanti uzzināt tavu viedokli.
Lasīt arī: Kā pareizi sagriezt vistu. Mans ceļš
Ja raksts jums bija noderīgs, lūdzu, patika. Abonējiet arī manu kanālu, lai nepalaistu garām jaunas receptes un rakstus. Paldies!