Veikala mērces un kečupus tagad var izlaist. Es jums pastāstīšu, kā pagatavot garšīgu Kuban tomātu mērci ziemai. Ļoti iesakām gatavot, mērce ir pārsteidzoša!
Sastāvdaļas:
tomātu
ķiploki
asais pipars
sīpols
sāls
cukurs
neļķes
kanēlis
sinepes
melnie piparu graudi
etiķis
Mums vajag 2,1 kg gatavu tomātu. Rūpīgi nomazgājiet tos un iemērciet verdošā ūdenī uz 1 minūti (blanšējiet). Tad mēs ar spraugu karoti izņemam tomātus un nekavējoties piepildām ar aukstu ūdeni.
Pēc šādas manipulācijas mizai vajadzētu pārsprāgt uz tomātiem. Mēs to noņemam, sasmalciniet tomātus un ielieciet kastroli. Tiklīdz masa vārās, pievienojiet 2 ēdamkarotes cukura, kā arī garšvielas, kuras jāsamaļ: 2 gabaliņus krustnagliņu, 2 gabaliņus melno piparu graudiņu, 1 gabaliņu smaržīgo piparu un šķipsniņu kanēļa.
Tad ielieciet 2-3 ķiploka daiviņas un vienu mazu sīpolu. Ķiplokus un sīpolus smalki sagriež vai izlaiž caur gaļas mašīnā.
Tagad sautējiet tomātu maisījumu uz mērenas uguns, laiku pa laikam maisot. Tiklīdz masa ir samazināta uz pusi (novārīta), pievienojiet vēl 4-5 ēdamkarotes cukura un vāriet 10-15 minūtes.
5 minūtes pirms vārīšanas ielieciet sāli - 1 ēdamkaroti un etiķi 6% - 170 ml. Mēs etiķi neizlejam uzreiz, bet pievienojam nelielās porcijās, maisot mērci.
Ielieciet karsto tomātu mērci burkās un sterilizējiet, pārklājot ar vākiem. Mēs sterilizējam burkas ar tilpumu 0,5 litri 30 minūtes, 1 litrs - 50 minūtes. Tad mēs to sarullējam, apgriežam otrādi un atdzesējam.
Rezultāts ir 1 litrs mērces. Labu apetīti, draugi!
Lasīt arī: Tomātu un piparu pasta ziemai (bez etiķa un sterilizācijas). Es dalos ar savu recepti
Ja jums patīk mērces recepte, lūdzu, patiks. Abonējiet arī kanālu, lai to nezaudētu un nepalaistu garām jaunas receptes un rakstus. Paldies!