Šie baklažāni vienkārši aizlido! Pikanti, pikanti, tomātu mērcē - ziemā mēs ēdam visu, ko esmu gatavojusi, jo tas ir ļoti garšīgi. Es domāju, ka viss šīs receptes triks ir slepenajā sastāvdaļā, kas no pirmā acu uzmetiena neder ar baklažāniem. Pierakstiet recepti!
Sastāvdaļas:
baklažāns
tomātu
ķiploki
sīpolu sīpoli
Bulgāru pipari
āboli
pikanti pipari
sāls
cukurs
dārzeņu eļļa
etiķis
2 kg baklažānu sagriež lielos kubiņos vai puslokos. 1 kg paprikas sagrieziet vidējos gabaliņos, sasmalciniet 700 g sīpolu.
Mēs izlaižam tomātus caur gaļas mašīnā (tas ir iespējams kopā ar ādu), lai iegūtu 2 litrus tomātu masas.
Pārnes tomātu masu lielā katliņā un vāra 5-7 minūtes. Tad ielej 150 ml augu eļļas, ielieciet baklažānus, bulgāru piparus un sīpolus. Pievieno 2 ēdamkarotes sāls, 6 ēdamkarotes cukura un visu kopā pavāra 15 minūtes vidējā siltumā. Neaizmirstiet periodiski maisīt.
Tad ielieciet vienu mazu pāksti ar karstajiem pipariem. Mēs to smalki sagriež, noņem sēklas. Un tad mēs nosūtīt slepeno sastāvdaļu pannā - 2 skābus ābolus. Mēs tos sagriež mazos kubiņos. Lūdzu, ņemiet vērā: āboliem jābūt tieši skābām šķirnēm, pretējā gadījumā garša izrādīsies pilnīgi atšķirīga.
Pievienojiet 5-6 vidējas ķiploku galvas, smalki sagrieziet krustnagliņas ar nazi. Ielieciet 8 tējkarotes 9% etiķa, labi samaisiet un vāriet vēl 10 minūtes.
Mēs ievietojam karstos salātus sterilizētās burkās un sarullējam. Tad mēs to apgriežam otrādi, pārklājam ar segu vai kažoku un atstājam, līdz tas pilnībā atdziest.
No norādītā sastāvdaļu daudzuma izejā tiek iegūti apmēram 5 litri gatavo salātu. Labu apetīti, mani dārgie lasītāji!
Lasīt arī: Gurķi ziemai ar ķiploku tomātu mērcē. Mana mīļākā recepte
Ja jums patīk Krasnodaras stila baklažānu recepte, lūdzu, patiks. Abonējiet arī manu kanālu, lai nepalaistu garām jaunas receptes un rakstus. Paldies!