Šo ievārījumu var pagatavot no pilnīgi jebkurām ogām. Derēs zemenes, avenes, jāņogas, kazenes, meža zemenes utt. Otrdien gatavoju no zemenēm. Tas patiesībā nav ievārījums, jo jums nav nepieciešams neko gatavot, bet tas ir ļoti garšīgs un vienkāršs.
Sagatavošana:
Gatavošanas galvenais princips ir tāds, ka mums vajadzētu būt visam aukstam, sākot no ūdens, kurā atrodas manas ogas, un beidzot ar kannām. Tas ir ļoti svarīgi.
Tātad, mēs paņemam vienu kilogramu ogu, sakārtojam, izmazgājam un nosusinām uz dvielīša vai sieta - nevajadzētu būt liekam mitrumam. Mēs mazgājam ogas un kārtojam tās labi, zemei, sapuvušām daļām utt. Nevajadzētu iekļūt ievārījumā, jo mums ir ievārījums bez jebkādas termiskās apstrādes, un, ja kaut kas "ekstra" iekļūst, tas var kļūt skābs un sabojāt.
Ogas sasmalcina ar cukuru vai sasmalcina biezenī, izmantojot blenderi, vai izlaiž caur gaļas mašīnā - izvēlies jebkuru sev ērtu metodi. Cukuram uz 1 kg ogu vajadzēs 2 kg.
Iegūto masu atstāj istabas temperatūrā 4-6 stundas, laiku pa laikam apmaisot ar koka karoti vai lāpstiņu. Cukurs ir pilnībā jāizšķīdina vai gandrīz viss. Ja jūsu virtuvē ir ļoti karsts, tad ielieciet to ledusskapī (jūs varat nakti).
Mēs ievietojam aukstu ievārījumu tīros aukstos un sausos burkās, aizveriet ar vākiem. Ievārījumu uzglabājam vēsā vietā (man tas ir ledusskapī). Ievārījums nebojājas, tiek saglabāta svaigu ogu garša. Ļoti garšīgs! Labu apetīti, dārgie draugi!
Lasīt arī: Ievārījums "no saldētavas" no jebkurām ogām. Recepte bez vārīšanas
Ja jums patīk "aukstā ievārījuma" recepte - lūdzu, patiks. Abonējiet arī manu kanālu, lai nepalaistu garām jaunus rakstus un receptes. Paldies!