Šie salāti vienā mirklī aizlido! Pirms jūs varat atvērt kannu, jūs jau esat visu apēdis. Pikanti baklažāni ar sēnēm neatstās vienaldzīgu nevienu, mēģiniet to pagatavot ziemai, esmu 100% pārliecināts, ka jums tas patiks.
Sastāvdaļas:
baklažāns
sēnes (man ir šampinjoni)
Bulgāru pipari
tomātu
ķiploki
asais pipars
sāls
cukurs
etiķis
dārzeņu eļļa
Mums vajag 3 kg tomātu. Mēs tos izlaižam caur gaļas mašīnā, un iegūtajam tomātu biezenim pievieno 2 ēdamkarotes sāls, 2 glāzes cukura (nepilnīgs), 200 ml augu eļļas. Mēs uzliekam uz plīts un vāriet pēc 20 minūtēm vārīšanās. Ja jūsu tomāti ir gaļīgi, un jums šķiet, ka šķidruma nav pietiekami daudz, pievienojiet nedaudz ūdens.
Kamēr tomāti sautējas, sagatavo baklažānus. Jums būs nepieciešams 3 kg. Baklažānus sagrieziet vidējos kubiņos un iemērciet sālsūdenī 20 minūtes, lai tiem nebūtu rūgta garša. Tad tos nepieciešams mazgāt un izspiest.
Sasmalciniet 1 kg paprikas, smalki sagrieziet karstus čili piparus. Es ņemu 1-2 pākstis bez sēklām, bet jūs pats pielāgojat asumu. Ja vēlaties, tad jūs nevarat pievienot asos piparus vispār.
Sasmalciniet arī 8 ķiploku galvas un sasmalciniet 400 g sēņu. Es ņemu sēnes, sagriež tos plāksnēs.
Tiklīdz tomāti ir vārījušies 20 minūtes, pievienojiet tiem baklažānus, bulgāru un karstos piparus, ķiplokus un sēnes. Visu sautē vēl 30 minūtes, laiku pa laikam maisot.
2 minūtes pirms vārīšanas ielej 100 ml 9% etiķa. Ielieciet karstos salātus burkās un sarullējiet. Vispirms ir jāsterilizē bankas un vāki. Labu apetīti, draugi!
Lasīt arī: Baklažāni ar sīpoliem un ķiplokiem ziemai. Es satīt katru gadu
Ja recepte jums patīk, lūdzu, patiks. Abonējiet arī kanālu, lai nepalaistu garām jaunas receptes un rakstus. Paldies!