Ar to, cik daudz kannu sarullējat, joprojām nepietiek. Baklažāni ir patiešām garšīgi, salātu nosaukums runā pats par sevi. Es ļoti iesaku recepti, jūs to nenožēlosiet, ja to izdarīsit. Ļoti garšīgs!
Sastāvdaļas:
Baklažāns
Ķiploki
Saldie (bulgāru) pipari
Rūgtie pipari
Sāls
Dārzeņu eļļa
Etiķis
Zaļie pēc izvēles
Mums vajag 2,5 kg baklažānu, sagrieziet tos šķēlēs. Biezums ir apmēram 0,5-0,7 cm, ne vairāk. Bet jums nav nepieciešams sagriezt pārāk plānus apļus. Sāliet baklažānus pēc garšas un atstājiet 2 stundas, šajā laikā no tiem izdalīsies viss rūgtums.
Tad mēs saspiežam baklažānus tā, lai nebūtu liekā šķidruma. Cepiet baklažānus no abām pusēm augu eļļā līdz maigumam.
Tagad pagatavosim mērci. To sagatavo šādi: ņem 150 gramus ķiploku (tas ir apmēram 3 lielas galvas), izlaiž to caur gaļas mašīnā vai smalki sagriež ar nazi.
Mēs arī izlaižam caur gaļas mašīnā 5 saldos bulgāru piparus un 2-3 karsto piparu pākstis. Pēc vēlēšanās sagrieziet zaļumus. Mēs ieliekam dārzeņus katliņā, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, pēc tam ielej pusi glāzes augu eļļas. Pēc garšas pievienojiet nedaudz sāls, ņemot vērā faktu, ka baklažānus mēs jau esam sālījuši.
Tiklīdz tas atkal vārās, vāriet vēl minūti, pēc tam pievienojiet pusi glāzes 6% etiķa. Uzvāra un nekavējoties izņem no plīts.
Tagad mēs ievietojam ceptus baklažānus sterilizētās burkās, pārmaiņus tos ar karstu mērci. Mēs aizveram burkas ar vākiem un aptinam tos. Tiklīdz tas pilnībā atdziest, mēs to ievietojam vēsā, tumšā vietā. Ļoti garšīgs! Labu apetīti, dārgie draugi!
Ja jums patīk recepte, lūdzu, patiks. Abonējiet arī manu kanālu, lai to nezaudētu un nepalaistu garām jaunas receptes. Paldies!