Es visbiežāk gatavoju pīrāgus no parastās rauga mīklas, dažreiz cepu cepeškrāsnī, bet visbiežāk cepu uz pannas. Pavisam nesen es atradu, manuprāt, ļoti interesantu mīklas recepti. Man šķita neparasti, ka tajā nav absolūti nekādu parasto balto miltu... Mīkla izrādās ļoti garšīga, maiga un nedaudz drupināta, bet rokās nesadrupina.
Pagājušajā vasarā es sasaldēju ķiršus bez kauliņiem, un es nolēmu to izmantot kā pildījumu. Par 600 gramiem ogu es pievienoju 3 ēdamkarotes cukura un 2 ēdamkarotes cietes.
Gatavojot pīrāgus, ķirši visu laiku tika turēti uz sieta, lai liekā sula pastāvīgi iztecētu.
Mīkla:
300 grami krējuma (man ir mājās)
2 olas
2 ēdamkarotes augu eļļas
3 tējkarotes cukura
šķipsniņu sāls
300 grami pilngraudu miltu
100 grami auzu miltu
Mīciet mīklu un atstājiet ledusskapī 15 minūtes. Tam nevajadzētu ļoti pieķerties rokām, ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz miltu, bet nepārspīlējiet to, mīklai jāpaliek mīkstai un elastīgai. Pirms sākat veidot pīrāgus, jums jāieeļļo rokas un darba virsma ar augu eļļu, rullīte nav vajadzīga, mīkla ļoti viegli pieliek sevi.
Pīrāgi jāveido tāpat kā fotoattēlā un jānosūta uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 35-40 minūtes.
Mēs ēdām šos pīrāgus, kad tie vēl bija silti, tas sanāca tik garšīgs, ka tam nebija iespējams pretoties.
Paldies par uzmanību un abonējiet kanālu, priekšā ir daudz interesantu lietu!
Būt veselam!