Sveiki, mani sauc Oksana! Es priecājos sveikt visus, kas ir apskatījuši manu lapu. Es ceru, ka manis publicētās receptes būs jums interesantas un noderīgas - lasiet, rakstiet komentārus un, protams, abonējiet!
Droši vien visi zina, un daudzi gatavoja aknu kūku, kas pagatavota no aknu pankūkām ar dārzeņu vai sēņu pildījumu un ķiploku-majonēzes pārsēju. Ēdiens ir vienkāršs, taču tā pagatavošanai joprojām nepieciešams vismaz 1 stunda aktīvā laika.
Šodien es vēlos pievērst jūsu uzmanību uzkodu kūka receptei, kas pagatavota no vistas aknām ar dārzeņi - un es teikšu, ka šī ir pankūku aknu kūkas vienkāršota versija ar noteiktām izmaiņām.
Gatavošanas sastāvdaļas:
Vistas aknas - 700 g
Sīpoli - 500 g
Burkāni - 500 g
Manna - 100 g
Kefīrs (vai piens) - 100 g
Majonēze - 150 g
Skābs krējums - 300 g
Ola - 1 gab.
Malti melnie pipari un sāls - pēc garšas
Augu eļļa cepšanai
Pelējuma diametrs 26 cm
Sāksim ...
Es sagatavoju vistas aknas - mēs nogriežam liekos taukus (ja tādi ir), noņemam plēves (dažreiz plēves pavedieni karājas) un pēc tam rūpīgi noskalojam. Pēc tam sasmalciniet ar gaļas mašīnā vai pārtrauciet smalcinātājā / blenderī. Vēlams, lai konsistence būtu ļoti viendabīga un maiga. Vispirms es vērpju aknas caur gaļas mašīnā, un pēc tam es to arī iesita ar iegremdējamo blenderi.
Tagad bļodā ar aknu masu ielej svaigu kefīru (nekādā gadījumā ne skābu) vai pienu, pēc manām vēlmēm ielej mannu, sāli, piparus. Un pagaidām mēs atlicinām vismaz 30 minūtes - šajā laikā mannai vajadzētu uzbriest.
Pa to laiku mizojiet sīpolus ar burkāniem - pēc tam sagrieziet sīpolus pusgredzenos, sarīvējiet burkānus. Vienlaicīgi salieciet pannā, nedaudz ielejiet augu eļļa (3-4 ēdamk. l.)un apcep kādu laiku, līdz tas ir mīksts. Beigās pēc garšas pievienojiet nedaudz sāls un melnos piparus (vai dažas citas garšvielas), apcepiet vēl 2 minūtes un izslēdziet.
Pēc pusstundas mannas putraimi aknu maisījumā jau būs pietiekami uzbriest - tādēļ mēs ņemam cepšanas trauku ar diametru Eļļojiet 24-26 cm ar nelielu daudzumu sviesta (vai dārzeņu), piepildiet pusi no aknām masas.
Mēs izkaisām sautētu dārzeņu slāni. Mēs sadalām vienmērīgi, līmenī.
Virsū lej atlikušo aknu masu. Mēs sūtām cepšanai cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, apmēram 20 minūtes - virsū vajadzētu sagrābt garozu.
Šajā laikā bļodā sajauciet skābo krējumu, majonēzi un vistas olu. Starp citu, majonēzi var pilnībā aizstāt ar skābo krējumu.
Pēc 20 minūtēm mēs izņemam aknu kūku no krāsns, ielej skābo krējumu pildījumu.
Un atkal mēs sūtām cepšanai cepeškrāsnī, apmēram vēl 30 minūtes - uz augšu esošā skāba krējuma pildījumam jābūt pārklājamam ar ruddy plankumiem. "Tsarsky" aknu kūka izrādās ļoti maiga - tā man atgādina kaut ko starp pudiņu un kastroli. Gatavojiet, nogaršojiet, labu apetīti!
Ar cieņu! Oksana ...