Sveiki, mani sauc Oksana! Es priecājos sveikt visus, kas ir apskatījuši manu lapu. Es ceru, ka manis publicētās receptes būs jums interesantas un noderīgas - lasiet, rakstiet komentārus un, protams, Abonējiet!
Pirms kāda laika savā kanālā es publicēju kefīra pīrāga recepti, kas pildīts ar kartupeļiem un vistas aknām.
Šīs publikācijas beigās atstāšu saiti uz to.
Un šodien es vēlos jūsu uzmanībai pievērst vēl viena pīrāga recepti, kura mīklu arī mīca ar kefīru, un kā pildījumu izmanto kāpostus (un citus dārzeņus ...) un olas. Pīrāgs izrādās ļoti mīksts, pūkains un garšīgs. Noteikti izmēģiniet to un pārliecinieties pats!
Gatavošanas sastāvdaļas:
Pārbaudei:
Kefīrs 250 ml
Skābs krējums - 2-3 ēdamk. l.
Augu eļļa - 2-3 ēdamk. l.
Vistas ola - 1 gab.
Sāls - 1 tējkarote l.
Cukurs - 1 tējkarote l.
Cepamais pulveris - 1 tējkarote l.
Uzpildīšanai:
Kāposti - 600 g
Burkāni - 1 gab.
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Vistas olas (vārītas) - 4 gab.
Tomātu pasta - 1 ēdamkarote l.
Sāls, cukurs, melnie pipari, garšvielas - pēc garšas
Dārzeņu eļļa
Zaļie
Sāksim ...
Vispirms sagatavosim pildījumu, jo to gatavo sautējot, un attiecīgi tas būs karsts. Tas nozīmē, ka tas būs jāatdzesē, un šajā laikā būs vienkārši iespējams sagatavot mīklu. Mēs nomizojam visus dārzeņus pildījumam, noskalojam, sasmalcinām kāpostus, sasmalcinām sīpolu, berzējam burkānu uz rupjas rīves. Tālāk pannā ielej apmēram 50 ml augu eļļas, silda to, vispirms ielieciet sīpolu, pēc minūtes mēs ievietojam kāpostus un burkānus. Visu samaisa, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Tad pievienojiet tomātu pastu, sāli, cukuru un citas garšvielas - un tas viss atbilst jūsu gaumes vēlmēm, samaisiet un turpiniet vārīt apmēram 5-7 minūtes.
Tad mēs sautētos dārzeņus no pannas pārnesam uz kādu trauku un atdzesējam. Vienlaicīgi ar dārzeņu sautēšanu lieciet olas vārīties.
Mīklas vārīšana - ielej kefīru traukā, pievieno skābo krējumu, olu, ielieciet sāli, cukuru, ielejiet augu eļļu un samaisiet.
Pēc tam izsijājiet miltus un cepamo pulveri un mīciet mīkstu mīklu. Mēs dodam gatavai mīklai kādu laiku "atpūsties", iesaiņojot to plastmasas iesaiņojumā.
Tagad mēs gaidām, līdz pildījums atdziest, un sākam pīrāga vākšanu. Vienkāršākajā formā mīklu var sadalīt divās nevienādās daļās - un pagatavot parastu vienkāršu pīrāgu. Es jums parādīšu, kā es gatavoju pīrāgu ar nelielu rotājumu. Lai to izdarītu, no vispārējā mīklas gabala nošķiru nelielu daļu (dūres lielumā) rotājumiem un atlikušo mīklu sadalīju 2 nevienādās daļās (lielākās un mazākās).
Lielāko daļu izvelku apaļā kārtā - 0,5 cm biezumā, pārlieku uz cepešpannas (kuru var pārklāt ar pergamentu vai foliju), pa virsu izkaisīju visu dārzeņu (atdzesēto) pildījumu.
Virsū lieku vārītas olas un kubiņos sagrieztus zaļumus.
Es to aizveru ar otru velmētas mīklas lapu, saspiežu malas.
Es arī apaļo kārtu izvelku mazāko mīklas gabaliņu, kuru atstāju dekorēšanai, un sagriezu segmentos - kā barankās. Uz katra trijstūra es izveidoju iegriezumus gar malām, nogriezu galu - tiek iegūtas vienkāršākās ziedlapiņas.
Izklājiet ziedlapiņas pīrāga augšpusē - šeit jūs pats varat sapņot par zīmējumu, un virsū iesmērē ar saputotu dzeltenumu.
Pīrāgu cep cepeškrāsnī, 180-190 grādu temperatūrā, 30 minūtes. Pagatavojiet, nogaršojiet, lielisku apetīti!
Lūk, vēl viens pīrāgs, kas pildīts ar kartupeļiem un vistas aknām: Ja vēlaties pabarot savu ģimeni sātīgi: tad es piedāvāju savu iecienīto kefīra pīrāgu ar aknām un kartupeļiem
Ar cieņu, Oksana!