Sveiki, mani sauc Oksana! Es priecājos sveikt visus, kas ir apskatījuši manu lapu. Es ceru, ka manis publicētās receptes būs jums interesantas un noderīgas - lasiet, rakstiet komentārus un, protams, Abonējiet!
Visā vasaras un rudens sezonā ēdienkartē ir visdažādākie svaigu dārzeņu ēdieni.
Šodien es vēlos jums piedāvāt ļoti garšīgs pikantu baklažānu uzkodas. Šādu ēdienu izmēģināju tikai pirms nedēļas kopā ar draugiem, un varu teikt, ka iemīlējos tajā "no pirmās karotes"!
Lai pagatavotu šādu uzkodu, krāsns nav jāieslēdz, un baklažāni nav jācep - viss sagatavošanās jums aizvedīs burtiski 10 minūtes. Un, ja jums patīk ēdieni no šī dārzeņa, es ļoti iesaku mēģināt pagatavot šādu uzkodu pēc šīs receptes - to var pasniegt gan uz ikdienas, gan svētku galda!
Gatavošanas sastāvdaļas:
Svaigi baklažāni - 2-3 gab.
Ķiploki - 1 maza galva
Etiķis - 2 ēdamk. l.
Augu eļļa - 4-5 ēdamk. l.
Čilli pārslas - 1/2 tējk l. vai jebkuru citu aso piparu
Žāvēti augi (man ir oregano) - 1/2 tējk. l.
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari - pēc garšas
Un svaigi zaļumi pēc garšas
Sāksim gatavot ...
Nomazgājiet baklažānus, nogrieziet kātiņu un sagrieziet 2-3 "mucās" un pēc tam sagrieziet kubiņos gar garumu. Nenoņem mizu !!!
Tagad ielejiet ūdeni piemērota izmēra katliņā, vāriet, sāli un sakapātus baklažānus ielieciet verdošā ūdenī.
Pagatavojiet baklažānus burtiski 3-4 minūtes, šajā laikā tie mainīs krāsu un kļūs mīksti.
Baklažānu ar verdošu karoti izņemam no verdoša ūdens un ievietojam kādā traukā vai citā piemērotā traukā, vēlams vienā kārtā, lai nākotnes mērce vienmērīgi pārklātu visus baklažānus.
Un tagad mēs ātri darām degvielas uzpildes staciju! Caur ķiploku presi izspiest ķiplokus nelielā traukā (vai berzēt uz smalkas rīves), pievienot garšvielas, nav jāpievieno sāls, baklažāni jau bija vārīti sālsūdenī. Ielejiet augu eļļu, etiķi un visu samaisiet.
Pārklājiet baklažānu ar sagatavoto mērci.
Tad apkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem, pievelciet ar foliju vai pārklājiet un ievietojiet ledusskapī, lai marinētu, apmēram 2-3 stundas. Tas ir ļoti garšīgs - gan kā atsevišķa uzkoda, gan kā piedeva dažādiem ēdieniem! Gatavojiet, nogaršojiet, labu apetīti!
Vai varbūt jums patiks šis baklažānu ēdiens:
Es saņēmu jaunu baklažānu uzkodu recepti: nav eļļas un vispār nav ko cept
Ar cieņu, Oksana!