Labdien, mani sauc Oksana, un es priecājos sveikt visus savus abonentus un lasītājus savā kulinārijas kanālā! Lasiet, rakstiet komentārus un abonējiet - lai nepalaistu garām manas jaunās receptes!
Šodien es gatavoju maizītes vai cirtas ar biezpienu - ļoti vienkārša veiksmīga recepte tējas cepšanai. Un jebkura konditorejas izstrādājumi ar biezpienu izrādās ļoti garšīgi, un lielākajai daļai cilvēku tas patīk.
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
Piens - 200 ml
Presētais raugs - 25 g
Vistas olas - 2 gab.
Sviests - 80 g
Cukurs - 3-4 ēdamk. l.
Vanilīns - pēc garšas
Sāls - 1 tējkarote l. (nepilnīgs)
Milti - 550 g
Uzpildīšanai:
Taukains biezpiens - 550-600 g
Cukurs - 3 ēdamk. l.
Vistas olas - 2 gab.
Vanilīns - pēc garšas
Mēs gatavojam divpakāpju mīklu - tas ir, vispirms mēs sagatavosim mīklu, un tikai pēc tam būs galvenā partija. Mīklai bļodā ielej glāzi silta piena, sabrukušo raugu (presēto var aizstāt ar sausu), pievienojiet ēdamkaroti cukura, kas ņemts no kopējā daudzuma, 5-6 ēdamkarotes miltu (150 g), maisa. Un mēs ievietojam mīklas trauku siltā vietā - jo ērtākus (siltākus) apstākļus jūs izveidojat, jo ātrāk mīkla iederēsies.
Ielejiet mīklu lielākā traukā, ielejiet izkausēto sviestu, salauziet olas, pievienojiet visu atlikušo cukuru, sāli, vanilīnu (pēc izvēles) un samaisiet. Maisījums ir silts, tāpēc cukurs un sāls labi izšķīst.
Pievienojiet miltus vairākos posmos un mīciet mīkstu, nemaz nelipīgu mīklu. Un atkal ielieciet mīklas trauku siltā vietā, pēc stundas tas būs gatavs!
Ir pagājusi stunda, mīkla sanākusi labi, mēs dodamies tālāk.
Bet, vispirms sagatavojiet biezpiena pildījumu. Biezpienam pievienojiet cukuru, vanilīnu un 1,5 olas - tas ir, vienu veselu olu un tikai baltu, mēs atstājam dzeltenumu, lai ieeļļotu maizītes / cirtas. Berzējiet ar stūmēju vai dakšiņu līdz vienmērīgai.
Tagad ielieciet mīklu uz galda, pievienojiet nedaudz miltu un velmējiet to taisnstūrveida slānī. Uzlieciet biezpiena pildījumu uz augšu un izklājiet to pa visu virsmu, atstājiet vienu garu malu neizsmidzinātu.
Mēs to sarullējam rullī, viegli saspiežam malas un sagriežam apmēram 3 cm platos gabalos.
Mēs pārliekam cirtas uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru, atstāj 15 minūtes pārbaudei, pārklājot ar kokvilnas dvieli. Tad iesmērē ar saputotu dzeltenumu.
Mēs cepam cepeškrāsnī 20-25 minūtes 180 grādu temperatūrā. Pagatavojiet, nogaršojiet, apetīti!