Sveiki, mani sauc Oksana! Es ļoti priecājos sveikt visus savus lasītājus un abonentus manā kulinārijas kanālā! Visas receptes ir vienkāršas un pieejamas - lasiet, komentējiet un, protams, abonējiet, lai nepalaistu garām manas nākamās receptes!
Šodien gatavoju ļoti mīkstu, smalku pīrāgu ar āboliem. Rauga mīklu šīs kūkas pagatavošanai es mīcu ūdenī, nepievienojot olas un necepot. Un pīrāga vaigu sārtumam es vispār nelietoju dzeltenumu. Un varbūt kādam patiks kūkas noformējums.
Gatavošanas sastāvdaļas:
Pārbaudei:
Ūdens - 250 ml
Presētais raugs - 12 g
Cukurs - 3 ēdamk. l.
Sāls - 1 tējkarote l. (nav slaida)
Augu eļļa - 3 ēdamk. l.
Milti - 400 g
Pildījumam (es izmantoju 0,7 kārbu gatavu ābolu pīrāga pildījumu):
Āboli
Cukurs
Jūs varat pievienot arī rozīnes, valriekstus
Mīklu šim pīrāgam es gatavoju drošā veidā, bet raugs jebkurā gadījumā jāizšķīdina siltā ūdenī kopā ar cukuru un sāli.
Pēc tam visu miltu tilpumu vienā reizē iesijā bļodā - es šādu mīklu esmu gatavojusi vairāk nekā vienu reizi, tāpēc esmu pārliecināta par proporcijām. Mīciet mīkstu un pat nedaudz lipīgu mīklu, bet vairāk miltu
nav vērts pievienot! Pēc pierādīšanas tas būs kā vajadzētu. Mīcīšanas pašās beigās ielejiet augu eļļu, atkal mīciet un ielieciet to siltā vietā uz "pacelšanās".Pārejam pie pildījuma sagatavošanas - manā gadījumā tas ir gatavs ābolu pildījums pīrāgiem. Tas ir, rudenī es saviju sasmalcinātu ābolu burkas, un ziemā es cepu pīrāgus.
Bet jūs varat vienkārši paņemt svaigus ābolus, tos arī sagriezt mazos gabaliņos, sajaukt ar cukuru, un viss. Jūs varat pievienot arī rozīnes, sasmalcinātus valriekstus, kanēli - tas viss ir pēc jūsu ieskatiem.
Pagāja 40 minūtes, mana mīkla labi pieauga, mēs pārietam uz turpmākajām darbībām.
Mēs izklājam mīklu no bļodas uz galda darba virsmas, viegli pārkaisa ar miltiem, un mīklu mīklu nedaudz miltos - to nemīcot! Nogrieziet 1/3 daļas un atstājiet to uz sāniem.
Tagad mēs izvēlamies formu pīrāga cepšanai - man ir apaļa forma, kuras diametrs ir 30 cm. Mēs izvelkam lielāku mīklas gabalu apaļā kārtā, lai tā būtu vairāk formas - un pat tā, lai sāni nedaudz karājas.
Tad mēs uzliekam pildījumu un noliecam pakaramās puses uz iekšu.
Atlikušais mazais teksta gabals arī tiek izveltīts, tāpat kā pirmais gabals, un izmantojot apļveida griezumu vai ar glāzi mēs izgriezām apaļas sulas - dariet vairāk, to, kas paliek, var savākt atpakaļ vienreizējs.
Katru apli pārgriežam uz pusēm un ar nazi gar malām izveidojam iegriezumus - mēs iegūstam lapas!
Ielieciet sagatavotās lapas gar pīrāga malu.
No mīklas paliekām - un tās noteikti būs, atkal izgrieziet apļus (mazākus). Un šoreiz mēs izgatavojam ziedus - gar malu, atkal ar nazi mēs izveidojam iegriezumus, piemēram, "sauli", un katru segmentu saspiežam ar pirkstiem, noliecoties līdz apakšai.
Mēs ieliekam šos ziedus kūkas vidū. Un jau pilnīgi no paliekām mēs sarullējam bumbiņas un ievietojam tās ziedos - mēs izgatavojam serdi.
Pārklājiet kūku pannu ar kokvilnas dvieļiem un atstājiet vismaz 15 minūtes pārbaudīt. Tālāk 1 ēd.k. l. Izšķīdiniet cukuru 3 ēdamkarotēs ūdens un ar šo cukura sīrupu uzmanīgi pārklājiet kūkas virsmu.
Mēs cepam kūku cepeškrāsnī 180 grādos 25-30 minūtes. Pēc cepšanas vēl neatdzesēto kūku pārklāj ar cukura sīrupu. Pagatavojiet, nogaršojiet, apetīti!