Šodien es dalos ar lielisku recepti, kā mājās pagatavot kūpinātas zivis no saldētas makreles. Krāsa, aromāts un garša! Recepte ir vienkārša, noteikti izmēģiniet to, un esmu pārliecināts, ka to atkārtosiet!
Sastāvdaļas
- 2-3 gab makreles
- 65 gr sāls
- sīpolu miza
- 3 ēdamkarotes tējas (alus)
- 1 litrs ūdens
- 1/2 tējkarotes piparu
- čipsi smēķēšanai
- katls
- folija
Kā gatavot
Pirmais solis ir atkausētās skumbrijas sālīšana. Šis receptes process ir visilgākais, bet arī ļoti vienkāršs!
Pievienojiet sāli, tēju, piparus un sīpolu mizu litrā ūdens (iepriekš mazgājiet). Ļaujiet tai vārīties uz plīts, pēc tam atdzesējiet.
Mēs notīra makreli, noņem galvu un asti. Sagatavotajā pudelē (nogrieziet kaklu) ielieciet zivis ar astēm uz augšu. Piepildiet ar sālījumu, uzlieciet mizu uz augšu. Divas dienas mēs to ievietojam vēsā vietā (balkons, ledusskapis).
Mums smēķēšanai ir vajadzīga arī (pēc divām dienām) sauja šķeldas (man ir alkšņu un ābolu maisījums), folija, katls un režģis (manā gadījumā siets).
Makrele izrādījās lieliska, krāsa ir krāšņa! Sausas mikroshēmas atrodas katla apakšā, tad mēs izveidojam folijas plāksni, iestatām režģi (režģi). Mēs izplatījām makreli, iepriekš nosusinot (notraipīt ar papīra dvieļiem). Kā vienmēr, visas gardās ēdiena gatavošanas detaļas īsā video
Mēs ieliekam katlu uz augstākās apkures, tieši uz 10 minūtēm. Pēc tam, neatverot vāku, ļaujiet tam pāris stundas atdzist (vēlams uz balkona). Pirms vārīšanas noblīvējiet katla vāku ar foliju, tas ļoti labi notur dūmus.
Tagad skumbrijā ir viss - garša, krāsa un dūmakas aromāts! Nu, tas izrādās daudz lētāk nekā nopirkt kūpinātas zivis veikalā. Gatavojiet savu veselību!
avots