Garšīgs dzērveņu pīrāgs ar bezē. Smilšu mīkla, patīkama dzērveņu skābums un salda, gaisīga bezē! Brīnišķīga kūka!
Sastāvdaļas
- Mīkla
- 230 gr miltu
- 200 gr sviesta
- 2 ēdamkarotes cukura
- 3 gab dzeltenums
- Uzpildīšana
- 250 gr dzērvenes
- 100 gr cukura
- 1,5 ēdamkarotes cietes
- Bezē
- 3 vāveres
- 100 gr cukura
Kā gatavot
Lai pagatavotu šo gardo kūku, jums jāatdala baltumi no dzeltenumiem. Olbaltumvielas, bez mīklas sagatavošanas laika, ielieciet ledusskapī.
Dzeltenumiem pievieno cukuru, sasmalcina un viegli sakuļ.
Miltus izsijā caur sietu. Sasmalcina sviestu ar miltiem, līdz tas kļūst taukains drupa. Apvienojiet abus maisījumus un mīciet mīklu.
Mēs ieliekam mīklu veidnē, veidojot sānus. Mēs pīrāga dibenu ieduram ar dakšiņu, lai mīkla neuzbriest. Mēs nosūta pīrāga pamatni krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 15-20 minūtes.
Dzērvenes (man ir saldētas) mazgājam ar siltu ūdeni, sajaucam ar cukuru, nedaudz samīcām ar drupināšanas vai iegremdējamo blenderi, atstājot dažas ogas neskartas. Pievieno cieti un maisa ogu maisījumu, līdz cukurs un ciete ir izšķīdusi.
Sakuļ baltumus, pamazām pievienojot cukuru, līdz stabili sasniedz maksimumu.
Gatavo kūkas pamatni izņem no krāsns, uz tās liek dzērvenes. Dzērvenēm virsū liek saputotos baltumus - oga pilnībā jāpārklāj. Tad ielieciet trauku cepeškrāsnī un turiet to, līdz augšdaļa iegūst patīkamu gaiši brūnu krāsu (20-30 minūtes).
Kūku pilnībā atdzesē un izņem no pelējuma.
Garšīgs pīrāgs ar patīkamu dzērveņu skābumu un saldu bezē ir gatavs!
Noskatieties manu īso video receptes saiti
avots