Šo ēdienu man iemācīja vīra tēvocis. Viņš visu savu dzīvi nodzīvoja g. Čirčiks, kaut arī viņš nebija uzbeks. Viņa atmiņā es visu mūžu gatavoju šādi.
Sastāvdaļas
- 1 glāze rīsu
- 2 glāzes ūdens
- 300 gr gaļas
- 300 gr sīpola
- 300 gr burkāni
- 3-4 ķiploka daiviņas
- 2 gab lauru lapas
- 0,5 tējkarote melno piparu
- uz tējkarotes sarkano karsto piparu gala
- 0,5 tējkarotes ķimeņu
- daži graudi sausu bārbele
- sāls
- dārzeņu eļļa
Soļi
Sakapājiet dārzeņus: sīpolu - smalki, burkānus - kubiņos, ķiplokus - garās sloksnēs. Gaļa (man ir cūkgaļa) - kubi.
Uz pannas uzkarsē augu eļļu. Cepiet sīpolus līdz caurspīdīgumam. Pievieno burkānus un lauru lapas.
Pievienojiet gaļu (ja vēlaties, trauku varat padarīt liesu - vienkārši izlaidiet šo soli vai pievienojiet sēnes gaļas vietā). Pievienojiet garšvielas: piparus, ķimenes (ķimenes), bārbele. Cepiet gaļu vidējā siltumā, lai no tā plūstošā sula iemērc rīsus.
Pievieno rīsus un viegli apcep. Pēc tam izlīdziniet virsmu un pielīmējiet ķiploku nūjas. Neaizmirstiet pievienot sāli.
Ielejiet ūdeni. Lai pārklātu ar vāku. Viršanas laikā samaziniet siltumu līdz zemam. Mēs nepieskaramies, neiejaucamies. Tāpēc viņam vajadzētu sagatavoties 30 minūtes. Pēc apmēram 20 minūtēm jums jāpārbauda, vai ūdens nav vārījies. Ja kaut kas, pievienojiet vēl vienu pilienu.
Padoms: ja karstums bija pārāk liels un gatavošanas beigās plovs bija pielipis pie pannas, nenoņemiet to nost, noņemiet no uguns, pievienojiet pāris ēdamkarotes ūdens un pārklājiet ar vāku ar ūdeni. Maisiet minūtes laikā un pasniedziet ar zaļumiem un svaigiem dārzeņiem.
Pavārmākslas konkurss!
Uzziniet konkursa noteikumus