Mīkls ir gaisīgs, burbuļains, sniegbalts. Cepot pīrāgus vairākas reizes uzbriest, tie izrādās kā pūka, ar kraukšķīgu garoziņu.
No šīs mīklas var pagatavot baltumus vai pīrāgus ar kartupeļiem.
Sastāvdaļas
- 500 ml ūdens
- 1 tējkarote cukura
- 1 tējkarote sāls
- 25 g svaiga rauga
- 1 tējk degvīna
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 750 g miltu
- 500 g kāpostu
- 1 sīpols
- 1 burkāns
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- malti melnie pipari
- 1 litrs eļļas cepšanai
Soļi
1. Sajauc siltu ūdeni, raugu un cukuru, atstāj uz 15 minūtēm, pievieno degvīnu, sāli, augu eļļu, samaisa, pievieno miltus.
2. Ievietojiet miltus pakāpeniski, pa daļām, mīciet 5-7 minūtes. Pārklāj ar dvieli un atstāj uz 30 minūtēm.
3. Sagatavojiet pildījumu: sautējiet kāpostus kopā ar sāli, cukuru un tomātu pastu, kas pārklāts 30 minūtes.
4. Sadaliet mīklu 17 vienādos gabalos
No katra mīklas gabala ar rokām izveidojiet kūku, ielieciet pildījumu 40 g, saspiediet malas, izveidojiet pīrāgus, apcepiet augu eļļā no abām pusēm 7 minūtes.
Video par pīrāgu izgatavošanu šeit https://www.youtube.com/watch? v = mnVPHLYOUso & t = 15savots
Piedalies konkursā ar balvām!