Ne velti Krievijā viņi vienmēr sālīja gurķus, raudzētus kāpostus un izmērcētus ābolus! Fermentācijas procesu sauc par mākslīgo gremošanu.
Šādas pārtikas galvenais uzdevums ir atbalstīt mikrobiomu un normalizēt zarnas (tajā dzīvo 80% imūnās šūnas).
Mēs padarām fermentētus kāpostus noderīgus mūsu mikroflorai, kas uzlabo gremošanu (tie satur arī tiem noderīgus mikroorganismus, probiotikas un prebiotikas).
Sastāvdaļas:
1. Baltie kāposti - par 1 litru kannu (puse vidējas dakšas vai trešdaļa lielas)
2. Dilles sēklas - 1 tējkarote
3. Dabīgais sāls - 1 ēdamkarote
4. Dzērvenes - 1 tējkarote ogu
Sagatavošana
Mēs ņemam kāpostus, nogriežam nepieciešamo daudzumu, pēc tam smalki sagriežam, iebāžam burkā, pievienojam sāli un dilles, piepildām ar vārītu ūdeni istabas temperatūrā.
Mēs ieliekam burku siltā vietā, viegli to pārklāj ar vāku (ne cieši). Dienas vai divu laikā fermentētie kāposti ir gatavi! - Hrum-hrum!
Ielieciet salātus uz šķīvja, pievienojiet linsēklu eļļu, garšvielas, ķiplokus, tomātus vai gurķi un apetīti, draugi! Viss lietas labā.
Ja pirms tam cilvēks daudz nepareizi ēda un tajā ir daudz atkritumu uzkrāšanās, tad kāposti var izraisīt vēdera uzpūšanos un fermentāciju (bet tas ir īslaicīgi, bet ir labi notīrīt visu lieko).
Dalieties ar savām skābētu kāpostu receptēm.