Drīz Jaunais gads, un, ja jūsu mērķis ir cept zoss uz svētku galda, tad šie padomi jums būs ļoti noderīga.
Trauki vārīti krāsnī vienmēr ir tīkams un rožaina, bet tie joprojām ir pārsteigti par to maigu garšu.
Visu ēdienu cep savā sulā sagatavošana nāk no, tie ir zemāks kaloriju un tauku.
Kā sagatavot zoss krāsnī?
Secrets un padomi mājsaimnieces.
Secrets cepamā svētku zoss
1. Pareizā izvēle putnu
Izvēloties karkasu grauzdēšanai, jums ir nepieciešams ņemt vērā dimensijas putniem un krāsns.
Šodien diezgan putnu dažādība, un kuras karkasu var atlasīt pietiekami liela, bet jautājums ir, vai tas iederēsies esošajās krāsnī.
Ir svarīgi paturēt prātā, ka starp Cured karkasu un sienām krāsns jābūt gaisa cirkulācija un vieta, tas ir nepieciešams, lai veiktu turpmākus pasākumus.
Liemenim var iegādāties veikalā vai lauksaimnieks. Galvenais - svaigums!
2. preparāts karkass
Vienkāršākais lieta sagatavot zoss - liemeņa sagatavošanu un cerības.
Lai mūsu maltīte nav ieslēgts sauss, un gaļa ir gumija, ir svarīgi, lai pienācīgi sagatavotos liemeni cepšanai.
Nopirka karkasu pirms gatavošanas ir nepieciešams rūpīgi mazgāt, berzēt ar garšvielām un nosūtīt ledusskapī uz pāris dienām.
Tas palīdzēs jūsu skola kļūtu par zoss, un nav nepieciešams daudz laika, lai sagatavotos.
Nu, ja laiks šādam marinētu tur, jūs varat izmantot šādus veidus:
1. Ielieciet putns iepriekš sagatavotā šķīdumā ābolu sidra etiķi, gaļu būtu marinēta nakti.
2. Rīvēts zoss izmantojot sāli un piparus likti baltvīna. Pēc tam, kad jums ir nepieciešams, lai wrap liemeni ar pieguļošu plēvi un nosūtīt to ledusskapī uz 6 stundām.
3. Sajauciet apdeguši ārstniecības augus un sāli, tad berzēt ar maisījumu zoss un atstāj uz nakti.
4. Ādā liemeņa dažās vietās un pārlej ar sulu no aronijām.
3. pildījums
Kad zoss jau marinē, jūs varat sākt savu pildīšanai.
Mums ir nepieciešams: baltu diegu, valde, nazi, āboli, garšaugus, garšvielas un cept. Dažas stundas pirms pildījumam Labs RUB zosi ar sāli, un pirms došanās uz krāsns ir nepieciešams berzēt garšvielas.
Sagatavojiet pildījumu.
Cept āboli var iztikt bez, bet tie ir daudz garšīgāka.
Āboli sagriež 4 gabalos un no vidus un mizas skaidrs, tad viņus iekšā zosi.
Pēc tam, kad visi augļi sakraut iekšā šūtas karkasu retām un milzīgām valdziņu izmanto baltu pavedienu.
Kāpēc tas ir labāk izmantot balto pavedienu?
Gluži vienkārši, tas nesatur krāsvielas un lielu šuves būs daudz vieglāk tīrīt.
Nu, lai nav traipu taukus cepeškrāsns sienas sasiet zoss ķepas.
4. Pareiza cepšanai
Panna būtu grīdlīstes ar augstumu ne mazāku par 5 cm.
Apakšā mēs ielej vārītu ūdeni, aptuveni pusi no augstuma, un nodot zoss.
5. Temperatūra krāsnī
Krāsns jāsilda līdz 270 ° C, cepot zoss tas notiek apmēram 30 minūtes.
Tad tas ir nepieciešams, lai pazeminātu temperatūru līdz 220 ° C, un nākamais posms - samazināt līdz 180 ° C.
No temperatūras un laika augstums ir diezgan patvaļīgi, jo daudz kas būs atkarīgs no lieluma zoss, un lielākā daļa no krāsns.
Noderīgi padomi cepšanai:
Ja zoss mazo bake tai jābūt ar zemāku temperatūru.
Cep karkass vienmēr jābūt no muguras, tad uzsist un vāra, līdz gatavs.
Šajā procesā cepšanas zoss obligāti nepieciešams laista, tas ir labākais, ja tas būs aizplūšanu tauku.
Kad jūsu zoss ir gatavs atstāt uz ilgu laiku panna ar savu tauku.
Gatavs zoss maiņu traukā un tūlīt uz lielu bļodu, baseins, katliņā vai īpašu vāks 10-15 minūtes, tad putns ir sasniedzis vēlamo maigumu.
Nekas pārāk sarežģīts par pavārmākslu tur, pieturēties pie plāna un galveno recepti.
Veiksmi jums un garšīgs zoss!
Tāpat kā šī?
lūdzuABONĒTmanā kanālā un nodot sajūta!
Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))
Paldies par lasījumā līdz galam!