Sveiki draugi! Es iepazīstinu jūs ar ļoti vienkāršu gardas picas mīklas vai tortiljas recepti. Šādu mīklu var pagatavot tukšā dūšā. Noskatieties videoklipu, kurā redzamas visas testa nianses.
VIDEO RECEPTE
Liesas picas un tortiljas mīklas recepte
Man vajag miltus ar vismaz 11 olbaltumvielām.
Jūs varat sajaukt 450 g augstākās kvalitātes miltus un 50 g pilngraudu miltus.
- Pievienojiet miltiem sāli un cukuru.
- Sauso raugu izšķīdina ūdenī istabas temperatūrā.
- Miltu ielej ūdeni ar raugu.
- Mīciet mīklu.
- Šo mīklu ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā trīs dienas.
- Atstājiet mīklu pusstundu istabas temperatūrā.
- Mitriniet rokas ar ūdeni un samaisiet mīklu.
- Paaugstināt - salocīt, pacelt - salocīt ...
- Atstājiet vēl pusstundu.
- Pievieno olīveļļu un tādā pašā veidā iemaisa mīklu.
- Stiepties - pacelt - salocīt, izstiept - pacelt - salocīt ...
- Noapaļojiet un atstājiet vēl pusstundu.
- Izņemiet mīklu un izstiepiet to kvadrātā.
- Salieciet kvadrātu vairākos slāņos un ievietojiet traukā.
- Pārklāj ar plastmasas apvalku un ievieto ledusskapī vismaz 12 stundas, vēlams dienā.
- Es mēģināšu uzcept kūku. Ielieciet atlikušo mīklu ledusskapī.
- Tortiljas mīklai jābūt istabas temperatūrā.
Uzkarsē cepeškrāsni ar cepešpannu līdz 250 ° C.
- Izstiepiet mīklu kūkā.
- Labāk nelietot rullīti, no mīklas nav jāizspiež gaiss.
- Pārnes mīklu uz pergamenta.
- Izņemiet no cepeškrāsns karsto cepešpannu un pārnesiet tajā kūku.
- Ievietojiet cepešpannu pašās krāsnīs un cepiet, līdz augšdaļa ir brūna.
- Es mēģināšu pagatavot vienkāršu picu.
- Izrullē plakano kūku un apsmērē ar olīveļļu, klasisko picas mērci, pievieno sieru.
- Krāsns jau ir jāsasilda līdz maksimālajai temperatūrai.
- Jūs varat pievienot mocarellu, lai to sagrieztu vai vienkārši saplēstu.
- Ielieciet picu cepeškrāsnī apakšējā līmenī.
Es novēlu jums apetīti.
Picas mīklas recepte:
500 g miltu
350 g ūdens
2 g sausā rauga (6 g nospiesta)
25 g (1 ēdamkarote) cukura
9 g (1 tējkarote kaudzes) sāls
20 g (1-2 ēdamkarotes) olīveļļas
Uzrakstiet komentāros, kā jūs jūtaties par šo testu?
Vai arī jums ir citas interesantas receptes?