Es domāju, ka Krievijā ir maz cilvēku, kuri nekad nav garšojuši pastas. Man viņi patika visur, īpaši Sanktpēterburgā studentu laikos. Bet tie konditorejas izstrādājumi, kurus izmēģināju kopā ar draugu Feodosijā, neatstāj mani līdz šai dienai.
Ja jūs interesē čebureku ideja, noskatieties videoklipu, kā es viņiem vāru mīklu un visas citas nianses.
VIDEO RECEPTE ČEBUREKOVS
Garšīgas pastiņas
- Veidojiet aku miltos.
- Izmēra 250 ml verdoša ūdens un sajauc ar sāli un eļļu.
- Nedaudz ielej miltos un uzvāra mīklu.
- Ja vēlaties, pievienojiet degvīnu.
- Ielieciet iegūto masu uz galda un savāciet to ar savām rokām.
- Maisiet līdz vienmērīgai ~ 7 minūtes.
- Atgriezieties bļodā, uz augšu notīriet ar augu eļļu, pārklājiet ar pārtikas plēvi un atstājiet 30-40 minūtes.
Sagatavojiet malto gaļu:
- Izlaidiet sīpolu caur gaļas mašīnā kopā ar gaļu, sasmalciniet ar blenderi vai smalki sagrieziet.
- Maltai gaļai pievieno sasmalcinātu sīpolu, sāli, garšvielas (piemēram, koriandru), melnos piparus.
- Samaisa un pievieno maltajai gaļai aukstu ūdeni (~ 150 ml).
- Jums vajadzētu iegūt mīkstu konsistenci.
- Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ielieciet uz pusstundu ledusskapī.
- Veidlapa no čeburekas.
Sildiet augu eļļu pannā.
Eļļas slānis ~ 1-1,5 cm.
Apkures temperatūra 160 C grādi.
- Ielieciet malto gaļu uz plātsmaizes pusi.
- Ja vēlaties, malas notīriet ar plānu olu baltuma vai ūdens kārtu.
- Aizveriet ar otro pusi, uzmanieties, lai iekšā neatstātu gaisu.
- Aklās malas ar dakšiņu.
Viegli iemērciet pastas uzkarsētā augu eļļā.
Eļļas slānis ~ 1-1,5 cm.
Apkures temperatūra 160 C grādi.
- Cepiet līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
- Viegli ielieciet gatavās pastijas uz šķīvja, kas iepriekš pārklāts ar papīra dvieli.
SASTĀVDAĻAS:
- Cepiet visas atlikušās pastas.
Labu apetīti!
Garšīgas receptes ēdienu mīļotājiem:
Kā es cepu sulīgu vistu veselu krāsnī
Cūkgaļa ar ananāsiem nav tikai karsts ēdiens
Kā padarīt šiks karstu no parastās cūkgaļas