mīlestība kartupeļi? Pankūku? Ja jūs nevarat atmest porciju Rosy, kraukšķīgi kartupeļu pankūkas, es dalīties ar jums piecas noslēpumus to sagatavošanā. Lasīt vairāk.
Kas ir... pankūkas?
Gardi kartupeļu pankūkas un pankūkas ar zelta kraukšķīgu garoziņu, uzskata Baltkrievijas nacionālo ēdienu, bet vispirms viņi apguvuši virtuves delikateses vācieši.
Pankūkas patīk daudzās valstīs, tikai zvanīt viņiem savādāk.
Ukraiņi sagatavot pankūkas, tertyuhi un kremzliki.
Poļi cepti plyatski čehi - bramboraki un dažādos reģionos, krievu pankūkas pazīstams kā kakorki, teruntsy un doriki.
gatavošanas pankūkas kartupeļu tehnoloģija ir vienkārša - sasmalcināti kartupeļi sajauc ar olām, miltiem, sīpoliem, ķiplokiem un garšvielām, un pēc tam apceptas eļļā, kā pankūkas.
Juicy, garšīgas pankūkas, piemēram, pieaugušajiem un bērniem, kā arī, lai sagatavotu šo ēdienu ir viegli, ātri un patīkams.
Pirmais noslēpums: labi kartupeļi
Par pankūkām nav piemērotas kartupeļi, jo tas nav ļoti cieti un kartupeļu pankūkas ir raspolztis vai sadedzināt uz.
Šajā gadījumā, saistvielas pievieno cieti vai olas, kuras dažkārt aizstāj saputotu olu baltumus.
1 kg kartupeļu pietiekami 2 olas, vai 1-2 ēdamk. l. ciete.
Starp citu, daži pavāri uzskata, ka olas padarīt pankūkas pārāk blīvs, tāpēc tas viss ir atkarīgs no gaumes un vēlmēm.
Tātad, nomizotus kartupeļus rubbed uz smalka vai rupja rīve vai sasmalcina pārtikas procesors, blenderī, gaļas mašīnā.
Secret padoms:
Rub 2/3 no kartupeļiem uz rupja rīve, un atlikušo kartupeļu vidēji.
Tātad, kartupeļu čipsi pēc sajaukšanās ir labākais, lai saglabātu formu "pankūku".
Tā nav nejaušība, kartupeļu pankūkas sauc Turunen - no vārda "berzēt" vai ukraiņu stila - "Asaru".
Otrais noslēpums: pārvarēt visus nevajadzīgu
Laba pankūkas - pankūkas sauss. Pēc tam, kad berzes un rūpīga sajaukšana kartupeļu chip, tai ir labs izspiest sulu.
Secret padoms: veikt divas bļodas, viens jums kartupeļiem otro - ir tukša. Un tīras rokas uzņemties nedaudz kartupeļu čipsiem un izspiest sulu līdz sausam tukšā bļodā.
Tikai pēc visu kartupeļi nospiests - pievienojiet sāli un olas.
Tad samaisa vēlreiz. Sulu būs daudz vairāk, bet tas nav nosusināti.
Trešais noslēpums: mazāk milti, bet tas ir labāk bez tā
Lai būtu godīgi, manās pankūkas tikai kartupeļi, sāls un olu.
Man nav izmantot miltus. Bet tāpēc, ka dažāda veida kartupeļu dažās receptēs tas ir absolūti nepieciešams.
Secret padoms: milti bojājas garšu pankūkas, un tie kļūst gumijas.
Izmantot mazliet kartupeļu cietes "sajūgs" kartupeļu čipsi vai celms nospiests kartupeļu sulu pēc berzes apakšā bļodu, viņš (ciete), būs balts un rozā.
Tas ir tas, un atgriezties atpakaļ kartupeļu maisījumu.
Par ceturto slepenie garšvielas
Viens no nianses vārīšanas klasiskās kartupeļu pankūkas - garšvielas un garšvielas. Vai drīzāk tā trūkst.
Daudzi tagad būs atkārtotu nosūtīšanu par tēmu: kas par priekšgala; ķiploku; pepper; zaļumi, uc
Tas ir gaumes jautājums.
Ar klasisko recepti, es atkārtoju, tikai trīs sastāvdaļas: kartupeļi, olas un nedaudz sāls.
Piektais noslēpums: pareizs cepšanai
Protams, dažas pankūkas cep vai vārīti dubultā katlu. Droši vien garšīgs, bet tas nav pankūkas. Šīs pankūkas - grauzdētas.
Secret padoms: cept pankūkas jums uz karstas pannas ar daudz labas augu eļļas.
Jā, slikti un treknrakstā. Bet mums nav apspriest diētu, vai ne?
Pankūkas tik svarīga? Tas ir labi, spilgti kraukšķīga garoza.
Cep 3-4 minūtes no katras puses, ja nepieciešams, var atkal apgāzties un "dorumyanit" pankūkas vēlamajā stāvoklī.
Pankūkas - universāla mājās gatavotu maltīti. Šis ēdiens ir neatkarīga, vai brīnišķīgs garnīrs ar gaļu, mājputnu un pat zivīm.
Viņi vienmēr izrādīties garšīgi un recepte ir vienkārša un minimāls. Tas var pat iemācīties topošajiem saimniece.
Rosy un kraukšķīgi pankūkas, kūst mutē, dažreiz pazūd no plāksnes pirms ģimene pulcēsies ap galdu.
Un katram mājsaimniece ir labākais atzīšana savos kulinārijas prasmes!
Veiksmi jums!
Tāpat kā šī?
lūdzuABONĒTmanā kanālā un nodot sajūta!
Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))
Paldies par lasījumā līdz galam!