Sveiki draugi! Es sagatavoju šo recepti savam vīram, rezerves tēvijas aizstāvim (1.-2. Pakāpes BCh-4-RTS kuģu komandierim).
Piedāvāju šokolādes trifeļu kūku ar karameli, kas vīriešiem parasti ļoti patīk. Es mēģināju aprakstīt visas nianses tekstā, bet, ja kaut kas pēkšņi ir neskaidrs, noskatieties zemāk esošo videoklipu:
VIDEO RECEPTE
TRUFFLE - ŠOKOLĀDES KŪKA VĪRIEŠIEM
Sagatavojiet silikona un sadalītās veidnes.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 ° C grādiem.
- Maisojiet miltus ar cepamo sodu, sāli un kakao pulveri.
- Pievienojiet sviestam cukuru un samaisiet.
- Tad pievieno 2 olas, augu eļļu, pienu, vaniļas pastu un viegli maisa. Jums neko nevajag pātagu.
- Apvienojiet visas sausās un šķidrās sastāvdaļas.
- Maisa ar minimālu ātrumu.
- Šajā procesā pievienojiet 1 ēdamkaroti 6% etiķa.
- Visu maisa līdz viendabīgai masai.
- Mīklu ielej veidnē. (Manas formas diametrs ir 20 cm).
- Cep vismaz stundu. Pārbaudiet, vai iesms nav sauss.
- Pagāja tieši stunda.
- Gadās, ka biskvīts saplaisā, tas ir labi.
- Pēc pilnīgas atdzesēšanas iesaiņojiet biskvītu plastmasas apvalkā un nosūtiet uz ledusskapi 6 stundas.
- Iemērciet želatīnu.
- Katliņā izkausē cukuru, līdz tas karamelizējas.
- Tajā pašā laikā uzkarsē 150 gramus smagā krējuma.
- Kad cukurs kļuvis karamelizēts, pievienojiet sviestu.
- Tad pamazām ielej karstu krējumu, visu laiku maisot.
- Vāra 2-3 minūtes, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Karamelē pievieno uzbriedināto želatīnu un maisa, līdz tas pilnībā izšķīst.
- Karameli ielej silikona veidnē vai gredzenā ar 18 cm diametru.
- Ļaujiet karamelei atdzist, pārklājiet saskarē ar virsmu un ielieciet saldētavā.
KRĒMS
- Karstu biezo krējumu pārlej ar šokolādi.
- Visu maisa līdz viendabīgai masai.
- Ļauj pilnībā atdzist.
- Samaisiet atdzesēto ganache ar krējuma sieru.
- Biskvītu sagriež trīs kūkās.
Lai mērcētu cepumu:
1 tējk cukura, 1 ēd.k. karstā ūdens un 1 ēdamkarote. rums vai konjaks.
- Krēmu uzklāj vienā slānī.
- Piegādājiet karameli no saldētavas.
- Ielieciet to uz kūkas un apklājiet krēmu.
- Ielieciet otro kūku un uzklājiet krēmu.
- Nospiediet uz augšu ar trešo kūku.
- Uzklājiet pārējo krēmu un apstrādājiet malas ar drupām.
- Apdare pēc jūsu izvēles.
Ideāla kūka vīriešiem!
Es novēlu jums apetīti!
Kūku receptes
Kūkas katrai gaumei un katram gadījumam
Kūka "Lācis" - ģimenes recepte no manas mātes kulinārijas burtnīcas
Ideāls augļu krēms kūkām
SASTĀVDAĻAS:
Vai jūs domājat, ka vīrietim šāda kūka patiks 23. februārī, protams, pēc gaļas?