Kūka ar bagātīgu šokolādes garšu, jo tā ir izgatavota no smalkas šokolādes sūkļa kūkas un šokolādes biezpiena krēma. Visbeidzot kūka ir pārklāta ar šokolādes glazūru.
Kūka izrādās gara, skaista un ļoti garšīga.
Pakāpenisku video recepti varat noskatīties manā zemāk esošajā videoklipā
Gatavosim!
Vispirms sagatavosim kūku slāņus.
Sagatavojiet sausu maisījumu, salieciet to kopā
- 175 grami vai 9 ēdamk. plakanas karotes kviešu miltu
- 55 grami vai 5 ēdamk. kakao karotes
- 12 grami vai 2,5 tējk cepamais pulveris mīklai
- 2 grami vai ¼ h. ēdamkarotes sāls
Mēs sajaucam.
Mīklu gatavo ļoti ātri, tāpēc tagad jums jāieslēdz krāsns, lai tā sasiltu līdz 200 grādiem.
- Bļodā ielej 4 olas
- Ielej 120 gramus vai 6 ēd.k. ēdamkarotes bez cukura slaida
- 80 grami vai 3 ēdamk. krējuma karotes
- 100 grami vai puse 200 ml glāzes augu eļļas
Maisiet līdz vienmērīgai masai, nav nepieciešams pārspēt.
Sijāšana, pievieno visu iepriekš sagatavoto sauso maisījumu.
Maisiet ar mazu maisītāja ātrumu līdz vienmērīgai.
Visu mīklu ielej uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru. Mēs izlīdzināmies.
Manas cepešpannas izmērs ir 39 x 32 cm.
Mēs izņemam ceptas preces krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem 12 - 15 minūtes. Mana kūka tika cepta 14 minūtes.
Cepšanas laiks būs atkarīgs no jūsu izveidotās garozas biezuma un temperatūras krāsnī.
Kūkas gatavību pārbaudām ar koka iesmu, caurduram, ja tā ir sausa, tad kūka ir gatava.
Mēs izņemam kūku no krāsns un ļaujiet tai atdzist.
Ielieciet atdzesētu garozu uz pergamenta papīra ar augšējo pusi uz leju un noņemiet pergamenta papīru, uz kura tas tika cepts.
Nogrieziet kūku ap malu. Dekorējot kūku, jūs varat sasmalcināt atgriezumus drupās un apkaisa tos kūkas sānos. Ja jūs neplānojat kaisīt malas ar drupām, tad jūs varat tos vienkārši ēst, tie ir garšīgi paši par sevi.
Gatavo kūku sadaliet 4 daļās.
Es mērcēšu kūkas.
Impregnēšanai es vārīju sīrupu no 100 gramiem ūdens un 50 gramiem - tas ir 2,5 ēd.k. ēdamkarotes cukura. Uzvāra, vārīja 2 minūtes un atdzesēja.
Es pievienoju 20 gramus sīrupam - tas ir 2 ēdamkarotes. karotes brendija. Alkohols nav obligāts, tas nav jāpievieno.
Kūkas vienmērīgi iemērc ar visu impregnēšanu.
Kūkas atstājam uzsūkties uz galda, kamēr paši gatavojam krēmu.
Ielieciet bļodā 100 gramus vai 4 ēdamkarotes. krējuma karotes
400 grami mīksta biezpiena bez graudiem. Šādu biezpienu ir ļoti viegli pagatavot no kefīra.
Kā pagatavot jogurta biezpienu, varat lasīt rakstā
Kefīra biezpiena siers. Tas garšo tikpat labi kā krējuma siers, bet ļoti labi izcīna cenu
Iesijā 55 gramus vai 5 ēd.k. kakao karotes
Pievieno 250 gramus iebiezināta piena
Mēs sajaucam.
Ielieciet pirmo kūku uz šķīvja.
Mēs iestatām formu, ja jūs veidojat kūku formā.
Vizuāli sadaliet krēmu 3 daļās un pārklājiet kūku ar 1/3 krēma.
- Pārklāj ar otro kūka slāni, nedaudz nospiediet uz leju
- Mēs pārklājam ar nākamo 1/3 krēma
- Pārklāj ar trešo kūku. Mēs arī nedaudz nospiežam uz leju
- Mēs pārklājam kūku ar atlikušo krējumu
- Pārklāj ar ceturto kūku
Atlieciet malā un sagatavojiet glazūru.
Pievienojiet 40 gramus vai 4 ēdamkarotes 60 gramiem sviesta. karotes piena.
Karsē mikroviļņu krāsnī vai uz plīts līdz karstumam.
Karstā pienā ar sviestu ielej 100 gramus sasmalcinātas šokolādes ar 50% kakao saturu.
Ielejiet tā, lai šokolāde būtu pilnībā pārklāta ar pienu.
Pagaidīsim pāris minūtes, līdz šokolāde izkusīs.
Un visu kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai.
Piepildiet kūku ar glazūru.
Ļaujiet glazūrai sasalt un pasniedziet.
Kūka ir garšīga ar bagātīgu šokolādes garšu.
Krējuma blīvumu var pielāgot atkarībā no tā, kādu skābo krējumu jūs lietojat, ja skābs krējums nav biezs, tad pietiek ar 100 gramiem krējuma uz 400 gramiem biezpiena.
Ja jūsu skābs krējums ir trekns un biezs, tad varat ņemt 200 gramus krējuma un 300 gramus biezpiena. Biezpienu vajadzētu ņemt mīkstu, bez graudiem. Biezpienu receptē var aizstāt ar biezpienu vai Maskarpone krējuma sieru.
Sastāvdaļas paredzēts kūkai, kuras izmērs ir 15 x 18 cm, augstums 9 cm, svars 1700 grami.
Šokolādes biskvīts
4 lietas. - vistas olas / neto svars 235 grami, nevis būtībā +/– 15 grami /
120 grami - cukurs (6 ēd.k. karotes)
80 grami - skābs krējums (3 ēd.k. karotes)
100g - augu eļļa (1/2 tase 200 ml.)
175 grami - kviešu milti (9 ēd.k. karotes)
55 grami - kakao (5 ēd.k. karotes)
12 grami - cepamais pulveris mīklai (2,5 tējk. karotes)
2 grami - sāls (¼ tējk. karotes)
Krēms
400 grami – mīksta biezpiena (biezpiena siers vai Mascarpone krējuma siers)
100g - skābais krējums
250 grami - kondensētais piens
55 grami - kakao (5 ēd.k. karotes)
Glazūra
100g - tumšā šokolāde ar 50% kakao saturu
40 grami - piens (4 ēd.k. karotes)
60 grami - sviests
Impregnēšana
100g - ūdens
50 grami - cukurs (2,5 ēd.k. karotes)
+
20 grami - konjaks vai brendijs pēc vēlēšanās
Es iesaku arī apskatīt lapu ar šīm receptēm.
Kūka Šokolādes pārsteigums. Garšīga mājas kūka, mīļie būs priecīgi
**************************************************************************
Mājas kūka "Šokolādes kaprīze". Mīksta, mitra un nereāli garda kūka
Es novēlu jums labu apetīti un labu garastāvokli!
Abonēt, rakstiet komentārus, dalieties ar draugiem un neaizmirstiet patikt 👍 - tas iedvesmo 😊