Šai kūkai es izvēlējos Sundae olu krēmu un slānim pievienoju aprikožu ievārījumu. Kūkas augšdaļa bija pārklāta ar šokolādes glazūru.
Kūka izrādījās sulīga un vienlaikus maiga. Brīnišķīga kūka mājas tējai!
Kūka man ļoti patika, ceru, ka tā patiks arī jums.
Gatavosim!
Vispirms sagatavosim krēma krēmu.
Sajauc kopā un vāra uz plīts
- 2 olas
- 150 grami vai 6 pilnas ēdamkarotes ēdamkarotes cukura
- 60 grami vai 3 ēdamk. ēdamkarotes kviešu miltu
- 500 grami vai ml piena
Pagatavojiet, nepārtraukti maisot uz vidējas uguns.
Kad masa sāk sabiezēt, mēs mainām lāpstiņu uz putotāju un pastāvīgi maisot, uz lēnas uguns masu uzvāra.
Kad masa vārās, nepārtraucot iejaukšanos, mēs to vārām 1-2 minūtes un noņemam no plīts.
Nekavējoties atdzesējiet olu krēmu. Lai to izdarītu ātrāk, es ievietoju pannu ledus ūdens tasē un, nepārtraukti maisot, lai neveidotos garoza, es to atdzesēju līdz istabas temperatūrai.
Labi sakuļ 200 gramus sviesta un 15 gramus vai 3 tējk. ēdamkarotes vaniļas cukura. Eļļai jābūt vieglai un gaisīgai.
Tikpat labi sakuļ atdzesēto olu krēmu.
Tad sviestam pievieno 1-2 ēdamkarotes. ēdamkarotes olu krēma bāzes, un labi pārspēt.
Tātad eļļā mēs ievedam visu olu krēmu.
Krēms izrādās ļoti delikāts, gaisīgs, pat nevar teikt, ka tas ir eļļains, un tas garšo pēc kausēta saldējuma Sundae.
Es atlicināju 1 karoti krēma, lai virsū izrotātu gatavo kūku.
Lai pagatavotu kūku, mums vajag
- 380 grami, man ir 36 gab. šokolādes smilšu cepumi
- 180 grami aprikožu ievārījuma, man ir ar gabaliņiem.
Lai mērcētu cepumus, pagatavosim stipru saldu kafiju
- 2 tējkarotes šķīstošās kafijas
- 2 tējk cukura
- Ielej 80 ml karsta ūdens
Maisa un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Atdzesētajai kafijai pievienoju 20 gramus konjaka.
Alkohols pēc vēlēšanās, kurš nedzer, to nevar pievienot.
Kafijas mērcēšanu var aizstāt ar tikai saldu ūdeni vai vaniļas pienu.
Ielejiet impregnēšanu dziļā plāksnē.
Mēs piesātinām cepumus impregnēšanā, ļaujam impregnēšanai iztukšot un ievietojam sīkdatnes uz šķīvja.
Es pagatavošu kvadrātveida kūku, kuras izmērs ir 18 x 18 cm.
Uzstādiet acetāta foliju un sadalīto veidni.
Uz cepumiem izklājiet 1/3 ievārījuma un vienmērīgi izlīdziniet.
Ievietojiet ¼ daļu krējuma virs ievārījuma un vienmērīgi izlīdziniet.
Mēs izklājam krēmu gabaliņos un izlīdzinām to virsotnēm, lai krēms netiktu sajaukts ar ievārījumu.
Pēc tam atkārtojiet slāņus.
Mēs piesātinām cepumus, ļaujiet impregnēšanai iztukšot, vienā slānī ielieciet sīkdatnes uz krējuma.
Pārklājiet cepumus ar 1/3 ievārījuma un ielieciet ¼ krējuma uz ievārījuma. Mēs izlīdzināmies.
Tā mēs veidojam visu kūku.
- Mūsu kūka sastāvēs no 4 cepumu un krējuma kārtām
- Un 3 slāņi ievārījuma
Pēdējā, 4. cepumu rinda, jums nav nepieciešams pārklāt ar ievārījumu.
Ielieciet krēmu uz cepumiem ar pēdējo slāni.
Mēs ievietojam kūku ledusskapī un paši gatavojam glazūru.
Uzkarsē 100 gramus krējuma mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā līdz karstumam.
Karstajā krējumā ielej 80 gramus tumšās šokolādes ar 50% kakao.
Lej tā, lai šokolāde būtu pilnībā pārklāta ar krējumu.
Pagaidiet pāris minūtes, līdz šokolāde izkusīs, un labi samaisiet ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai.
Krējumu var aizstāt ar pienu un sviestu, bet ar krējumu matējums ir mīkstāks.
Glazūra ir gatava. Piepildiet kūku ar glazūru.
Glazūru vienmērīgi izklāj pa visu virsmu.
Ja uz glazūras virsmas ir gaisa burbuļi, varat tos viegli izurbt ar koka nūju.
Mēs pārklājam kūku ar pārtikas plēvi un ievietojam ledusskapī, lai uzsūktu un nostabilizētos 5-6 stundas, es parasti to nolieku uz nakti.
Izņemam izmērcēto kūku no ledusskapja.
Mēs noņemam veidlapu un filmu.
Mēs dekorējam kūku, kā vēlaties.
Ja kūkas griezumu ne ar ko nesedzat, tad tos var izlīdzināt, tikai ar nazi velkot gar malu.
Virsū es dekorēju kūku ar ievārījumu un krējumu.
Vispirms ar ievārījumu velku paralēlas līnijas.
Tad krējumu.
Perpendikulāri krēmam un ievārījumam ar koka iesmu ievelciet līnijas. Vispirms vienā virzienā.
Un tad starp šīm līnijām pretējā virzienā.
Kūka ir garšīga, mīksta, sulīga, harmoniska.
Brīnišķīga kūka mājas tējai!
Es iesaku jums to pagatavot
Pakāpenisku video recepti varat noskatīties manā zemāk esošajā videoklipā
Sastāvdaļas paredzēts kūkai, kuras izmērs ir 18 x 18 cm, augstums 5,5 cm, svars 1650 grami.
Starpslānis
380 grami - šokolādes smilšu cepumi (36 gab.)
180 grami - aprikožu ievārījums
Krēms
500 ml - piens
2 gab. - olas
150 grami vai 6 pilnas mākslas. karotes - cukurs
60 grami vai 3 ēd.k. karotes - kviešu milti
200 grami - sviests
15 grami vai 3 stundas karotes - vaniļas cukurs
Glazūra
80 grami - tumšā šokolāde ar 50% kakao saturu
100g - krējums 30-35% (jūs varat aizstāt 50 gramus piena + 50 gramus sviesta)
Impregnēšana
100g - stipra salda kafija
20 grami - konjaks vai brendijs
vai
100g - piens
10 grami - vaniļas cukurs - 2 tējk karotes
Alkohols pēc vēlēšanās, kurš nedzer, to nevar pievienot.
Es arī iesaku apskatīt lapu ar šīm receptēm.
Monastyrskaya būdas kūka jaunā veidā. Vienkārša un garšīga recepte bez cepšanas
****************************************************************
Krēms Sundae bez krējuma. Vienkārša krējuma sundae recepte kūkām, konditorejas izstrādājumiem, eklēriem
Abonējiet, rakstiet komentārus, dalieties ar draugiem un neaizmirstiet patikt 👍 - tas iedvesmo 😊