Neticami garda šokolādes kūka, kas tiek pagatavota ļoti ātri. Burtiski 30 minūtes un kūka uz galda, jūs varat mieloties un pacienāt viesus!
Kūkai ir bagātīga šokolādes garša un maiga tekstūra.
Lai kūka stabilizētos, nepieciešamas tikai 10 minūtes.
Kūka izrādās gara, skaista un ļoti garšīga.
Tas ir ātri un viegli pagatavojams, ja jums patīk šokolādes kūkas, tas jums noteikti patiks!
Gatavosim
Iesijā bļodā
- 140 grami vai 7 ēdamk. plakanas karotes kviešu miltu
- 30 grami vai 3 ēdamk. kakao karotes
- 8 grami vai 2 līmeņu tējkarotes cepamā pulvera
- šķipsniņu sāls
- 90 grami vai 4,5 ēd.k. ēdamkarotes bez cukura slaida
Maisa, līdz visas sausās sastāvdaļas sanāk.
Pievienot
- 50 grami vai 5 pilnas ēdamkarotes ēdamkarotes augu eļļas
- 200 grami piena
Sajauciet ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai.
Lai kūka nebūtu blīva, nav nepieciešams ilgu laiku sajaukt mīklu. Kad visas sastāvdaļas ir apvienotas kopējā masā, pietiek.
Mēs savācam mīklu no sienām, maisa gar dibenu.
Mīkla nav bieza, tā lēnām plūst no pleca.
Mēs pārnesam mīklu uz veidni.
Es cepšu stikla pannā un pannas dibenu pārklāju ar cepamo papīru.
Jūs varat arī cept keramikas vai silikona veidnē.
No vidus es izlīdzinu mīklu līdz malām, pa vidu izveidojot nelielu padziļinājumu, jo pēc cepšanas vidū parasti veidojas pumpiņa.
Mēs noņemam ceptas preces mikroviļņu krāsnī.
Es cepu ar maksimālo jaudu, man ir 800 vati, 6 minūtes.
Cepšanas laiks ir atkarīgs no jūsu cepšanas trauka lieluma, mans cepšanas trauks ir 18 x 13 cm.
Gatavību pārbaudām ar koka iesmu, tam vajadzētu iznākt sausam. Kūku nav nepieciešams pāržāvēt, pretējā gadījumā tā būs sausa.
Pārklājiet kūku ar cepampapīru uz augšu, pēc tam ar plāksni. Apgrieziet un atlaidiet no veidlapas.
Noņemiet pergamenta papīru.
Mēs ieliekam pīrāgu mikroviļņu krāsnī un cepam vēl 1 minūti,
Pēc tam kūku kopā ar pergamenta papīru mēs pārnesam uz režģa un ievietojam aukstā vietā atdzist.
Kamēr kūka atdziest, sagatavo krēmu
Saliek kopā un mikroviļņu krāsnī karsē līdz karstumam
- 170 grami piena
- 30 grami sviesta
Sviestam jābūt pilnībā izšķīdušam.
Karstajā maisījumā ielej 170 gramus sasmalcinātas šokolādes ar kakao saturu 50%.
Ielejiet tā, lai šokolāde būtu pilnībā pārklāta ar pienu.
Pagaidīsim pāris minūtes, līdz šokolāde izkusīs.
Un visu samaisa ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai.
Ja masa nav pietiekami karsta un šokolāde labi nesajaucas, to var nedaudz uzsildīt ar pienu mikroviļņu krāsnī.
Maisiet līdz vienmērīgai, šokolādei vajadzētu pilnībā izkliedēties.
Tagad ir nepieciešams nekavējoties veikt ledus ūdens vannu.
Lai to izdarītu, ielej aukstu ūdeni traukā ar lielāku diametru, jo vēsāks, jo labāk.
Pievienojiet ūdenim ledus gabaliņus.
Mēs ieliekam ledus ūdenī trauku, kurā mēs saputosim krējumu.
Jaudai jābūt lielai, jo krēms vispirms izšļakstīsies.
Ielej karstu krējumu un sāciet putot ar mazu maisītāja ātrumu, pakāpeniski palielinot ātrumu līdz maksimālajam.
Krēmam kratot, tas atdziest un sabiezē.
Mēs maisītāja ātrumu palielinām pakāpeniski, lai krēms neplīstu pārāk daudz.
Krējuma putošanas laiks var aizņemt apmēram 7-8 minūtes, atkarībā no tā, cik jaudīgs ir jūsu maisītājs.
Gatavais krēms pilnībā atdzisīs, palielinās apjomu apmēram 2–2,5 reizes, atdzīvosies un kļūs gaisīgs.
Atdzesēto kūku sagriež 3 kūkās.
Lai mērcētu kūkas, nepieciešami 100 grami šķidruma.
100 gramos piena pievieno 2 tējk. ēdamkarotes vaniļas cukura un samaisa.
Visas tortes vienlaikus vienmērīgi piesūcina ar visu impregnēšanu.
Jūs varat veikt jebkuru impregnēšanu pēc savas gaumes.
Piena vietā varat izmantot stipru, saldu kafiju.
Ja vēlaties, kafijai varat pievienot karoti konjaka vai brendija.
Var mērcēt ķiršu vai jebkura cita saldskābā sulā.
Jūs varat vienkārši izmantot saldu ūdeni vai sīrupu pēc savas gaumes.
Mēs izklājam apakšējo kūku uz šķīvja.
Un mēs to pārklājam ar krējumu.
Krēmu vizuāli sadaliet 4 daļās, lai katrs kūkas slānis un sāni būtu pārklāti ar krēmu.
- Pārklāj ar otro kūku, pārklāj ar krējumu
- Pārklāj ar trešo kūku, pārklāj ar krējumu
Pārklājiet kūkas malas ar krējumu.
Izlīdziniet krēmu ar lāpstiņu vai deserta nazi.
Rotā kūku ar acu šokolādes glazūru.
- Ievietojiet 20 gramus šokolādes pārtikas maisiņā
- Pievienojiet šokolādei 1 tējk. augu eļļas karote bez smaržas
Uzkarsē mikroviļņu krāsnī, lai šokolāde pilnībā izkausētu.
Augu eļļu, ja vēlaties, jūs nevarat pievienot, bet ar to glazūra būs mīksta, neplīsīs, sagriežot kūku.
Izkausēto šokolādi un sviestu maļ maisiņā, lai tie apvienotos, pārbaudiet, vai šokolāde ir pilnībā izkususi.
- Mēs salabojam, pagriežam iepakojumu
- No stūra ar šķērēm mēs izgatavojam ļoti mazu griezumu
Un kūku pārklāj ar glazūru. Kūkas augšpusē un sānos izveidoju vieglu sietu.
Virsū pārkaisa ar sasmalcinātu šokolādi.
Un atkal es uzvelku sietu uz augšu.
Mēs ieliekam kūku ledusskapī uz 10 minūtēm, lai stabilizētos, un jūs varat to pasniegt pie galda.
Pakāpenisku video recepti varat noskatīties manā zemāk esošajā videoklipā
Sastāvdaļas paredzēts kūkai izmērs 18 x 13 cm, augstums 7,5 cm, svars 900 grami.
Šokolādes pīrāgs
200 grami - piens
50 grami - augu eļļa (5 ēd.k. karotes)
90 grami - cukurs (4,5 ēd.k. karotes)
140 grami - kviešu milti (7 ēdamk. karotes)
30 grami - kakao (3 ēd.k. karotes)
8 grami - cepamais pulveris mīklai (2 tējk. karotes)
Šķipsniņa sāls
Krēms
170 grami - šokolāde ar kakao saturu 50%
170 grami - piens
30 grami - sviests
Impregnēšana
100g - piens
10 grami - vaniļas cukurs (2 tējk. karotes)
Glazūra
20 grami - šokolāde ar kakao saturu 50%
2 grami - augu eļļa (1 daļa tējk. karote)
Smidzināšana
10 grami - šokolāde ar kakao saturu 50%
Es iesaku arī apskatīt lapu ar šo recepti.
Garšīga kūka, kas izgatavota no vienkāršiem produktiem. Šokolādes kūka. Mājas receptes
Es novēlu jums labu apetīti un labu garastāvokli!