Un es mīlu siera kūkas. Kāpēc gan nepaeksperimentēt un nepagatavot dažus neklasiskus.
Sastāvdaļas: Mīkla:, Milti, Sāls, Piens, Sviests (mīkstināts), Raugs (ātri iedarbojas), cukurs, ola, Pildījums:, Biezpiens (tauku saturs līdz 10%), ola, cukurs, ievārījums, streisels:, sviests, milti, cukurs, tauki:, olas, Piens
Gatavošanas metode:
Sildiet pienu tā, lai tas būtu nedaudz siltāks par cilvēka ķermeni, bet ne karsts. Pievienojiet tam cukuru un raugu. Samaisa un ļauj nostāvēties 10 minūtes. Pievienojiet olu un sāli miltu bļodā. Sajauc. Ielejiet rauga maisījumu un mīkstinātu sviestu (tas ir mīkstināts, iepriekš izņemiet to no ledusskapja). Mīcīt mīklu. Tam vajadzētu absorbēt visus miltus, nevis pielipt pie rokām.
Ļaujiet nostāvēties apmēram 2,5-3 stundas. Tajā pašā laikā pēc 1 stundas nolaidiet to ar roku. Vietai, kur mīkla der, jābūt siltai un bez caurvēja. Ieliku izslēgtā cepeškrāsnī. Kad mīkla uzrūgusi, sadaliet to identiskās bumbiņās un ļaujiet tām nostāvēties 5-10 minūtes siltā un bez caurvēja vidē (vienkārši aizveriet durvis un logus virtuvē, kamēr gatavojat, līdz pēdējai cepešpannai cepeškrāsnī ).
Štreuselim visas sastāvdaļas sasmalcina smalkās drumstalās, pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz apmēram 30 minūtēm. Biezpienu sajauc ar cukuru un olu.
Mēs ņemam glāzi ar ne pārāk plašu dibenu un piespiežam koloboka centru, izveidojot sava veida šķīvi. Mēs eļļojam cepešpannu ar augu eļļu un izklājam siera kūku sagataves. Uz mīklas “šķīvjiem” ar karoti smērē ievārījumu, tad biezpienu (var arī otrādi: vispirms biezpienu, tad ievārījumu).
Sajauc 1 olu ar 1 ēdamk. pienu un ar šo ieziest siera kūkas mīklu. Visu pārkaisa ar streuseli. Cep 180 grādos 20 minūtes.