Kad mums jāpērk gaļa kotletēm, zupa vai jāizvēlas izcila gaļa bārbekjū, dodamies uz gaļas veikalu vai uz tirgu.
Ja esat gaļas cienītājs, jums vajadzētu būt viegli izvēlēties labu svaigu gaļas gabalu. Bet ko tad, ja jūs gaļu vispār nesaprotat, un jūs diez vai varat atšķirt muguru no lāpstiņas?
Mēs vienmēr vēršamies pēc palīdzības pie pārdevēja, kurš neapšaubāmi pamudinās un cilvēcīgi ieteiks izdarīt izvēli.
Bet vai jums vajadzētu uzticēties pārdevējam?
Viņam kopumā nav svarīgi, ko jūs darāt ar gaļas gabalu. Viņam galvenais ir pārdot savas preces un pat tās, kuras ir laiks izmest. Šeit jums jāpievērš uzmanība un nav jākļūst nepatikšanām ar gaļas izvēli.
Kā ātri noteikt 1 minūtes laikā, ka uz letes ir vecs novecojušais gaļas gabals, kuram vieta jau ir atkritumu kaudzē, nevis jūsu kotletēs, kebabos vai zupā?
Šeit ir 5 labākie veidi:
1. metode
Palūdziet pārdevējam testēšanai nogriezt nelielu gaļas gabalu. Paņemiet šķiltavu vai sērkociņus un aizdedziniet to.
Ja gaļa sadedzinot smaržo pēc šašauga kebaba, tad tā ir svaiga. Ja nē, tad šāda gaļa ir novecojusi, un tā ir bijusi uz letes ļoti ilgu laiku.
Metodes numurs 2
Mēs aptuveni zinām, kādai krāsai jābūt šai vai tai gaļai. Svaiga gaiši rozā cūkgaļa, sārtā sarkanā teļa gaļa, laba liellopa gaļa un spilgti sarkana vai brūna jēra gaļa.
Bet šodien negodīgi pārdevēji, izmantojot krāsvielas, viegli vilto jebkuras gaļas krāsu. Tāpēc gaļas izskatu nevar novērtēt ar aci.
Labāk paņemiet papīra dvieli un novietojiet to uz gaļas virsmas. Ja uz salvete parādās sarkanā krāsvielas krāsa, tad maldināšana ir uz sejas.
Daudzi cilvēki zina, ka tagad šādas īpašas lampas tiek ievietotas vitrīnās, lai gaļa vienmēr izskatās pievilcīga. Es pats bieži tiku vests pie skaistās gaļas vitrīnā, un, kad tā tika izņemta, tā nemaz neizskatījās pievilcīga.
Metodes numurs 3
Bērnībā es bieži devos kopā ar māti uz tirgu. Kad mēs ar viņu iegājām gaļas nodaļā, es katra pārdevēja rokās ieraudzīju garu dakšiņu. Nez kāpēc viņi iebāza viņu gaļas gabalā. Tagad es saprotu, kāpēc.
Tātad, izmantojot parasto garo dakšiņu, viņi mēdza noteikt ne tikai tajā esošo kaulu daudzumu, bet arī gaļas svaigumu, proti, tās elastīgās īpašības.
Pieredzējuši gaļas ēdāji zina, ka svaiga gaļa ir cieta un ļoti ātri atjaunojas, nospiežot. No dakšas novecojušajai gaļai paliks iespiedums, kas ilgi nepazudīs.
Nez kāpēc šodien tik garu dakšiņu nekur neredzu!!
4. metode
Pat ar šādas dakšas palīdzību tika noteikta gaļas cietība.
Vecā gaļa vienmēr ir grūts, un, iedurot to, tā izdursies ar zināmām pūlēm. Jaunā gaļa ir maiga un viegli pakļaujas fiziskai ietekmei.
Protams, iesācējs to uzreiz nesaprot, un, lai šādi noteiktu gaļas kvalitāti, jums būs nepieciešama zinošas personas palīdzība.
Metodes numurs 5
Protams, lai ātri noteiktu gaļas svaigumu, jums to vajag smaržot.
Mēs zinām, ka novecojušai gaļai būs nepatīkama smaka (tā teikt smarža). Bet mēs ne vienmēr gribam visiem priekšā sačakarēt lielu gaļas gabalu vai pieskarties tam ar rokām.
Tāpat tagad nav grūti maskēt nepatīkamo gaļas smaržu ar ķīmiju, apstrādāt virsmu un slēpt pierādījumus.
Šajā gadījumā atkal palīdzēja tā pati dakša, kas bija izgatavota no metāla un labi pielipusi gļotainai gaļai.
Ikviens varētu uzminēt, ka svaigai gaļai jābūt nedaudz mitrai, bet ne lipīgai, un gļotas uz virsmas ir acīmredzama gaļas sabojāšanas pazīme.
Šie bija 5 labākie veidi, kā 1 minūtes laikā noteikt jebkuras gaļas svaigumu un kvalitāti. Ja jūs zināt citus veidus, tad rakstiet komentāros.
Ja jums patika raksts, tad ielieciet pirkstu unabonētuz manu kanālu.
Lasīt arī:
- Kāpēc ūdens nevar noteikt vīnu dabīgumu (sausie un pus saldie vīni)
- Draugs mācīja, kā viegli noteikt, ka burkā nav sarkano ikru, bet gan viltus (5 vienkārši veidi)
- 3 vienkārši veidi, kā mājās pārbaudīt vīna dabiskumu (1 minūtē). Kāpēc ūdens metode nedarbojas
Jūs varat atrast citus manus rakstusŠEIT.