Man pašai tante tagad ir uzbekiete, bet kopš dzimšanas viņa ir krieviete un arī pēc pases. Es viņu neesmu redzējusi 30 gadus, un gadu gaitā viņas iezīmes, žesti un runa ir ļoti mainījušās. Tā teikt, "visuresošs".
Tante labi runā divās valodās un nav aizmirsusi savu dzimto valodu. Bet uzbeku valodu es nemācījos uzreiz, bija vajadzīgs laiks, lai pārvarētu valodas barjeru, saprastu, izpētītu jauno dzīves veidu, paražas un tradīcijas.
Uzbeku virtuve ļoti atšķiras no krievu tradicionālās virtuves. Sākumā tas bija, ak, cik grūti manai tantei bija, bet viņa visu nokārtoja un iemācījās, neskatoties uz visu berzi un grūtībām.
Tātad Uzbekistānā ir ierasts visus pasākumus svinēt plašā mērogā. Uz dzimšanas dienām, kāzām, atceres reizēm tiek aicināti ne tikai tuvākie radinieki, draugi un paziņas, bet arī viņu kolēģi darbā, kaimiņi no ielas un pat parastie garāmgājēji.
Tāpēc jums ir daudz jāgatavo, lai visus pabarotu un cienītu. Proti, cienīt viesus, izrādīt savu cieņu un cieņu pret cilvēkiem ir viens no svarīgākajiem uzbeku mentalitātes principiem. Turklāt, ja jūs uzaicina, atteikties būs nepieklājīgi.
Uzbekistānā vakariņu ballītes ir tradīcija. Šādos pasākumos nav pieņemts piedzerties, un tas tiek stingri nosodīts. Alkohols vienmēr ir uz viņu galdiem, dārgs un tikai izstādei. Viņš var vienkārši izturēt visus svētkus, un neviens viņu pat neaiztiks.
Viesu pabarošanai uz galda galvenokārt tiek pasniegti gaļas ēdieni, kurus parasti atšķaida ar dārzeņiem un zaļumiem.
Uzbeki mīl sulīgus ēdienus, tāpēc liek daudz sīpolu, kā arī kartupeļus un ķirbi manti, samsa, khanum, pastijās. Pie ēdieniem tiek pasniegtas arī dažādas mērces (tomāti, krējums, krējums).
Lai ēdieni būtu sātīgi, tiem pievieno speķi un eļļu. Gaļā priekšroku dod jēriem un liellopu gaļai, un cūkgaļu neēd, pamatojoties uz viņu reliģisko pārliecību.
Ne viens vien svētki neiztiek bez plova. Pilaf ir klasisks uzbeku ēdiens, un to tradicionāli gatavo no jēra gaļas, taču pārmaiņām varat iemest sauju citu zirņu.
Mana tante teica, ka uzbeki mīl dejot. Parasti sievietes dejo un vīrieši skatās. Ir pieņemts, ka meitenei vajadzētu iet ārā un dejot skaisti, bet nekādā gadījumā vulgāri. Tāpēc meitenes dejošanai māca no bērnības.
Uzbekistānas sievietes brīvdienās bieži dejo savu tradicionālo deju ar naudu. Viņi dodas uz deju grīdu, viņiem tiek dota nauda, un viņi demonstratīvi dejo ar naudu rokās. Jo vairāk naudas viņi dos, jo karstāka būs deja. Protams, nevis izvirtības, bet veltījuma dejai.
Uzbeku sievietēm vajadzētu ne tikai prasmīgi un garšīgi gatavot, dejot skaisti, bet arī ar skaistu apģērbu. Ne viena vien sevi cienoša uzbeku sieviete var parādīties bez skaistas kleitas un zelta rotaslietām, tāpēc jau iepriekš pārdomā savu tēlu. Daudzi šuj sev.
Viņi saka, ka austrumi ir delikāts jautājums, un man bija interesanti uzzināt par Uzbekistānu, par tās tradīcijām, virtuvi, tradīcijām un dalīties ar saviem lasītājiem.
Ja jums patika raksts, tad ielieciet pirkstu unabonētuz manu kanālu.
Jūs varat atrast citus manus rakstus ŠEIT