Uzbekiešiem, kā parasti, sievietei jābūt labai mājsaimniecei - barojiet, cieniet, pat ja nav vēlmes un spēka.
Uzbekistānā visas sievietes ir atšķirīgas. Kāds krāso blondīnēs un valkā īsus svārkus, neprecas un veido karjeru, un kāds dzemdē bērnus un paliek mājās. Tas ir fakts, jo jaunā paaudze sāka aizmirst savu senču tradīcijas, un šodien viņi kuģo pa rietumu plūsmu.
Es nekādā ziņā nevienu nenosodu, bet es saku to, ko zinu. Piemēram, mana māsīca apprecējās ar vietējo uzbeku sievieti. Viņa sēž mājās, ir dzemdējusi trīs bērnus, bet neiet uz darbu. Ar trim bērniem viņai ir pietiekami daudz nepatikšanas, bet viņa nevāra visu, ko mans brālis vēlētos ēst.
Mana tante mīl vīramāti un redzot, ka viņa nemaz nezina, kā strādāt ar pārbaudi, viņa stāv blakus un palīdz. Viņa zina, kā pagatavot īstu uzbeku manti, lai visi varētu ēst no sirds.
1. Pirmais noslēpums ir mīklas pareiza nomaiņa.
Uzbeku sieviete pastāstīja universālās mīklas noslēpumu, no kura tiek gatavots viss (manti, khanum, samsa, pastijas)
Mīklai jābūt izturīgai, bet vienlaikus elastīgai un mīkstai. Tad, ripojot, tas neplīsīs, bet būs elastīgs un labi izstiepies.
2. Otrais noslēpums ir prasmīga mīklas sarullēšana.
1. metode
Uz manti tiek izgatavota ļoti plāna mīkla, kuras biezums ir 1-2 mm. Lai sasniegtu šo rezultātu, paņemiet plānu garu rullīti.
Tad mīklu satin uz rullīša, piemēram, tapetes ruļļos, un izrullē.
Mīklu izrullē, līdz tā kļūst plāna.
Tad izņemiet rullīti, salieciet mīklas lapu vienmērīgos slāņos,
pavelciet malas un sagrieziet vienādās daļās.
Tad viņi paņem katru daļu un atloka to, jūs iegūstat garas mīklas sloksnes, kuras sakrautas viena virs otras.
Slāņus atkal sagriež ar nazi vienādās daļās. Rezultātā viņi iegūst vienmērīgus kvadrātus, uz kuriem izklāj pildījumu.
Metodes numurs 2
Visbiežāk viņi izmanto šo vienkāršo un ātro metodi. No mīklas izrullē plānu garu desu un sadala vienādās daļās.
No katras daļas tiek veidota kūka.
Tad viņi paņem īsu, biezu rullīti un apvelk kūku, it kā zīmējot apli.
Tā rezultātā kūka kļūst plāna un gatava pildīšanai.
3. Trešais noslēpums ir pelējuma veidošana, lai vārīšanas laikā tā nesadalītos.
1. metode
Tādas Manty veidnes. Pildījums ir izlikts uz sagataves. Ja forma ir kvadrātveida, tad paņemiet mīklas divas pretējās malas un saspiediet centrā. Divas pārējās malas ir nospiestas pret šīm divām malām.
Jābūt četrām malām, kuras atkal piestiprina. Divas paralēlas malas ir piestiprinātas kopā, lai iegūtu divas laivas.
Metodes numurs 2
Ja sagatave ir apaļa, tad mīklas malas savāc akordeonā, kas pēc tam tiek uzvilkts uz augšu un savīti.
Bet šie nav vienīgie veidi, kā veidot mantas starus, ir arī citi. Tam nepieciešamas izveicīgas rokas (mīklai patīk rokas). Rokas ir jāasina (vai nu tās ir, vai nav). Tas ir tāpat kā spēlēt klavieres neatkarīgi no tā, vai jūs to varat spēlēt vai nē.
Tāpēc īstu uzbeku manti izgatavošana ir grūts uzdevums. Galvenais nav slinkot, un tad visi ēdīs no sirds.
Ja jums patika raksts, tad ielieciet pirkstu unabonētuz manu kanālu.
Jūs varat atrast citus manus rakstus ŠEIT