Šodienas rakstā es vēlos pateikt par vecās vistas pagatavošanas veidu, tā teikt pensionēta vista. Protams, populāros pārtikas veikalos būs grūti atrast šādu vistu, jo lielākā daļa šī putna atrodas broileru plauktos. Bet katram gadījumam nav sāpīgi zināt šo metodi. Viss sākās, kad es nolēmu nopērc ciema vistu un devās uz lauksaimniecības produktu veikalu. Tur man piedāvāja vienu no pieejamajām vistām, un man šķita, ka putnam ir neparasts zils nokrāsa. Jautājot, kas par lietu, pārdevējs atbildēja, ka tā nav jauna vista, kas audzēta ķīmijā, bet gan īsta ciema, kas ir pieklauvēts pāris gadus. Uz manu nākamo jautājumu, kāda tā būs garša, pārdevēja man pastāstīja, kā pagatavot šādas vistas, kurās būs gaļa ļoti smalks un mīksts. Tas izslēdzās, viņa mani nemānīja.
Vistas sagatavošana. Sagriež 4 daļās, aizpilda auksts ūdens un aizdedzināt. Pēc verdoša ūdens, pavārs 30 minūtes, protams, neaizmirstiet noņemt putas. Ritiniet fotoattēlu pa labi.
Izslēdziet uguni un pārnesiet vistu uz citu pannu. Ielej vistu un atstāj 5 minūtes. Pēc šī laika mēs pārnesam vistu atpakaļ uz buljonu un pagatavojam vēl 40 minūtes, uzpildot buljonu. Kad mēs dabūsim gaļu, tā būs ļoti maigs un mīksts. Ja jums patika raksts - vērtē to kā un ja vēl nav parakstīts - noteikti abonējiet kanālu! Ritiniet fotoattēlu pa labi.