Delicate delikatese ar savām rokām - jā, viegli!
Vispirms jāatzīmē, ka līdakas ir jābūt svaigiem - tas garantē tā labu un vienotu PROSOL. Tāpēc tieši no stores zvejas gatavot!
Recipe Balik līdaka
sastāvdaļas:
Pike - 1 gab
Sāls - pēc garšas
preparation:
1. Cut off galvu un zarnu līdakas. Iztīrīt zivis nevajag no svariem.
2. Padarīt griezumu gar mugurkaulu visa garuma liemeņa.
3. Pagriežot zivju vēderu uz augšu, lauzt to maigi un veikt savstarpējas samazinājumi - tas palielinātu vēstnieku, ļaujot sāls iegūt pat biezākajā vietā liemeņa.
4. Solim karkass. Lai to izdarītu, uzmanīgi, vienmērīgi apkaisa ar rupjo sāli. Ja pietiekami liels lielas zivis, sāls ir aizmigt un dziļāk spraugām. Attiecībā uz sālīšanas, tad šeit tas ir nepieciešams, lai izvēlētos pareizo daudzumu sāls, jo sālītaslasis Pike zaudē savu maigu garšu, un, ja sāls nav pietiekami, viņš var vienkārši pazust.
5. Tālāk, pievienot ādu no zivju out, ielieciet to jebkurā emaljas bļodā un atstāj uz 20-30 minūtēm.
6. Uz līdakas nedaudz žāvētas, un weathered, tas ir nepieciešams, lai pakārt izvērstā veidā labi vēdināmās un aizsargā no mušas vietu, vienlaikus izvairoties no saskares ar savu saules gaismas. Šis process parasti aizņem ne vairāk kā 1-2 dienas.
7. Pēc līdakas ir nožuvusi, izņemiet to un nolika uz režģa svariem krāsnī, kur pie Neliels ugunsgrēks būtu nīkuļot uz 5-9 stundām (atkarībā no īpašībām krāsns un lielums zivīm).
Lai nāk ārā mitrumu un lieko siltumu, cepeškrāsns durtiņas jāatstāj pusvirus 1-2 cm., To var likt zem tā kādu objektu no neuzliesmojoša materiāla.
Par gatavība stores līdakas var spriest pēc krāsu maiņas gaļas, tai jābūt dzeltenā zelta.
Šī izsmalcinātu delikatese ir ideāls brīvdienu galda.
Var izmantot kā banketu sagriešana un sviestmaizēm vai kā atsevišķu ēdienu, bet, ka viņš uzvarēs jūs ar savu smalku tekstūru un lielisku garšu - tas ir for sure!
Un tas alus uzkodas - amazing!
Baudīt!
Daudzas interesantas lietas ne tikai par ēdienu >>>ŠEIT
Paldies par Huskies unpiederība!
Visu to labāko!