Sārts, zazharisty, maiga zoss uz svētku galda. Īpaši labs Jaungada vakariņām vai Ziemassvētku vakariņām.
Wonderful salds un skābs uzpildīšana dod mājputni izsmalcinātu aromātu un garšu.
Brīvdienu recepte zoss ar āboliem un piedevām
sastāvdaļas:
► Ķimenes 3 TSP
► žāvēts Koriandrs (koriandrs) ½ tējk
► Melnie pipari zirnīši 5 gab.
► Jūras sāls 1 TSP
► Gus (3-3,5 kg) 1 gab.
► āboli 3-5 vienībām.
► tumši rozīnes 50g
► plūmju 50 g
► aprikozes 50 g
► šalotes vai neliela spuldze 200 g
► Kartupeļi 1.5 kg
► sausu baltvīnu (tabula) 300 ml
► ķiploku galvu 1 gab.
► Bumbieri 3-5 vienībām.
preparation:
1. Ēdamkaroti ķimenes, šķipsniņa koriandra un daži zirņi melnie pipari zemes piestā ar jūras sāli.
2. Goose gut. Cut spārnus, atstājot tikai vienu "roku".
Zoss apkaisa ar maisījumu sasmalcinātu garšvielu.
Un uzmanīgi berzēt ādā ar zosi. garšvielas nav jāpievieno iekšpusē putns.
Āboli un žāvēti augļi būt iekšā, jāsagatavo bez sāls un garšvielām.
3. Zoss vāks ar foliju un nodot vēsā vietā.
4. Pagrieziet krāsns iesildīties. 220 grādiem.
5. Sagatavojiet pildījumu. Bija man piecas zaļi skābie āboli. Sauja rozīnes, plūmes un žāvētas aprikozes. Es tos pusstundu iepriekš mērcēt anisette, bet tas nav obligāti.
Apakšējais ugunsizturīgo trauku ar augstām malām zoss taukiem izplatīšanos.
6. Āboli sagriež kubiņos, sajauc ar žāvētiem augļiem pildījumam zosi ar šo maisījumu. Zaudēt!
Pārsēji ķepas ar auklu.
7. Mēs ieliekam zosi krāsnī. Pēc pusstundas, lai iegūtu zosi un pārlej izgulsnēto taukus. Noņemiet Vēl pusstundu.
8. Tad pārlej visu karsē ar eļļu citā bļodā. Pievienot pie kartupeļiem, sīpoliem un ķiploku daiviņas. Cepiet tajā pašā laikā ar zosi.
9. Goose ieliet vīnu vai sidru un ielieciet cepeškrāsnī vēl pusstundu.
Goose pusstundas novilkt un izvadīties no zem viņa visiem taukiem atsevišķā ugunsdrošā traukā. Goose atkal pārlej ar vīnu un atkal ielieciet cepeškrāsnī nākamo pusstundu. Trehkilogrammovy goose cep aptuveni 3 stundas kopā.
10. Ap zosis nodot sīpoli vai šalotes sagriež 4 daļās regulāros sīpoliem, ķiploku daiviņas tieši miziņa, kartupeļiem, sagriež divās vai četrās daļās. Apkaisīt sāls un ķimenes sēklas, un krāsnī.
Tālāk, mēs cept ābolus ar zosi.
Skaisti āboli un bumbieri grūti izdurt ar dakšiņu vairākās vietās un izplatību ap zoss. Put atpakaļ krāsnī.
Pēc kāda laika, tie būs nepieciešams ieliet "zoss" sula, žāvētas iepriekš, lai putni saņemt jauku ēstgribu garoza.
Gatavs zoss ar āboliem var piegādāt uz galda.
Labu apetīti!
Daudzas interesantas lietas ne tikai par ēdienu >>>ŠEIT
Paldies par Huskies unpiederība!
Visu to labāko!