Daudziem brokoļi ir pilnvērtīgu šausmu iemiesojums. Es nezinu, tikai kāpēc, piemēram, man patīk brokoļi un ziedkāposti. Galvenais ir pareizi pagatavot.
Ir ēdieni, kuros tas jānoved gandrīz līdz biezenim līdzīgā stāvoklī (paši šie ēdieni ir vairāk tie pēc konsistences ir līdzīgi kartupeļu biezenim), un tāpēc daudziem tie nepatīk, un es saprotu, ka viedoklis ne vienmēr ir ēstgribu.
Un ir tādi, kuros brokoļiem vajadzētu būt, kā saka, "al dente". Ne visi, protams, ņemot vērā šī dārzeņa struktūru, nav iespējams atstāt visu to "kraukšķīgu", bet vismaz daļēji ...
Un šeit viņi ir, biežāk nekā nē, viņi ienāk labāk, mūsu mājās - tas ir pareizi. Viens no iecienītākajiem ēdieniem ir sezonas hits, tā sakot, zivju kastrolis ar brokoļiem.
Triks ir tāds, ka zivis tiek izmantotas ne tikai vienkāršas, bet arī zelta (tikai jokojot).
Fotoattēla opcija ir ar karsti kūpinātu coho lasi. Nav labākais risinājums, jo karsti kūpinātām zivīm ir garša, kas ne visiem patīk. Optimāls, manuprāt, ir vai nu atdzesēta sarkanās zivju fileja, vai arī viegli sālīta.
Trauka pagatavošanai vienlaikus ir pietiekami 150-200 grami zivju, tāpēc tas nav tik dārgs.
Sagrieziet zivis šķēlēs un ielieciet veidni apakšā ar sviesta pilienu.
Nekavējoties apkaisa to ar citronu - tas mīkstinās zivs garšu un noņems zivs aromātu, kā arī palīdzēs tikt galā ar izkusušajiem taukiem, ja jums tas nepatīk (un retam cilvēkam patīk zivju eļļa kastrolis).
Tad nedaudz vāri brokoļus. Nu, cik viegli? Ja jūs to iemetat verdošā ūdenī, tad pāris minūtes. Ja jūs to ievietojat aukstā ūdenī, paies apmēram desmit minūtes, līdz ūdens vārās un brokoļi sāk vārīties. Svaigu brokoļu lietošana ir viena lieta, saldēti brokoļi ir cita lieta.
Kopumā tur atbilstoši apstākļiem.
Ielieciet vārītos brokoļus uz zivīm un piepildiet tos ar piena vai krējuma, rīvēta siera (100 grami) un trīs olu maisījumu. Un jā, šim maisījumam jābūt sāli.
Mēs to nosūta uz krāsni 180 grādu temperatūrā 20 minūtes, pēc tam to nedaudz atdzesē, lai viss satvertu un... apetīti!