Laiki ir tādi, ka atpūta - pat Turcijā - nākamajā gadā daudziem no mums nespīdēs. Pirmkārt - tā pati sērga (ir dažas frāzes, kuras es zinu!), Un, otrkārt, naudas trūkums cīņas pret šiem laika apstākļiem rezultātā.
Un Turcijā atpūsties, neatkarīgi no tā, ko tur saka pretinieki, pirmkārt - silts, otrkārt - garšīgi.
Un es nevienam nevaru palīdzēt ar siltumu, bet es iesaku atkārtot labumus. Un sāciet ar vienu no vienkāršākajiem: slaidu plātsmaizi. Man ir paplāte. Mmm, tiešām jauki.
Pide, kā to droši vien zina visi, daudzi tiek salīdzināti ar picu, tikai laivas formā. Smalka mīkla, sulīgs pildījums, aromātisks siers.
Pida pildījums var būt atšķirīgs. Ar sieru, liellopa gaļu, ar dārzeņiem un sieru, ar liellopu gaļu un sieru, ar jēru, ar desu, ar sautētiem baklažāniem, vispār ar jebkādiem dārzeņiem... Vienkārši ne visu uzskaitiet. Galvenais, man šķiet, ir siera, tomātu un daudz zaļumu klātbūtne pida.
Tātad testam, kuru mēs veicam:
350 g miltu (un 50 grami joprojām ir noliktavā, nekad nevar zināt)
1 stunda l. sāls
2 stundas l. Sahāra
1 tējk sausais raugs
250 ml silta ūdens
2 ēd.k. l. olīvju eļļa
Kā mēs gatavojam
Sijā miltus (vai nesijā) kopā ar raugu. Īsāk sakot, sajauciet miltus ar sauso raugu. Ja jūsu raugs nav sauss, tad vienkārši izšķīdiniet to siltā ūdenī.
Tad vai nu ūdenī, kurā izšķīdināts sausais raugs, vai arī pievienojiet sāli, cukuru, olīveļļu tikai siltā ūdenī. Un ielej ūdeni miltos, mīcot mīklu. Mīklai jābūt lipīgai, bet ne šķidrai.
Kamēr mīkla nosēžas un nāk uz augšu, mēs tikai gatavojam pildījumu (jebkuru !!!), un pēc tam... mēs mīklu sadalām divās vai trīs daļās (atkarībā no jūsu iztēles lieluma). Mēs to izklājam uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu un apkaisa ar miltiem, un, putekļot pirkstus ar miltiem, mēs veidojam ovālas.
Tālāk seko pildījuma izkārtojums. Pirmkārt, jūs varat pārklāt tortiljas ar tomātu pastu vai tomātu biezeni, ja tas ir pieejams. Tad - gaļas sastāvdaļa, piemēram, malta gaļa, kas pārgatavota ar sīpoliem. Nav gaļas - desas, tad to var pārkaisīt ar smalki sagrieztu neapstrādātu sīpolu. Un neaizmirstiet zaļumus!
Uz šī slāņa mēs uzliekam tomātus un bulgāru piparus, ja tādi ir. Un apstādījumi atkal ir jutīgi ...
Pārklājiet augšu ar sieru (un pievienojiet tam nedaudz zaļumu).
Ar laivu saspraužam ovālu malas, to visu ietauko ar olīveļļu un... Krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta 180–200 grādu temperatūrā 15 minūtes (kaut arī to kāds cep).
Labu apetīti!