Jūs varat man nepiekrist, bet argumentēt savas domstarpības ...
Ja cilvēks dzīvē nekad nav nobaudījis neko saldāku par putukrējumu no izsmidzināmās kannas un putru “4 lieli graudaugi slīpēšana ”viņam šķiet kulinārijas domu virsotne, tad jā - tad var saukt padomju cilvēka diētu nabadzīgs.
Ko es domāju?
Atkal manu uzmanību piesaistīja viens no pastāvīgajiem lulz piegādātājiem par PSRS kulinārijas tradīcijām. Šoreiz vīrietis detalizēti analizēja padomju virtuves ēdienus (vairākus gabalus), norādot, kāpēc tie ir tieši padomju laiki un kāpēc viņus uzskata par nožēlojamiem.
Es jūs brīdinu, es nenodarbojos ar propagandu un nemēģinu kādu pārliecināt, ka PSRS visos aspektos ir ideāla valsts. Es vienkārši neesmu tendenciozs par šīm lietām. Es nejūtos svēta bijība PSRS priekšā un neienīstu to.
Citāts, starp citu, ir no analizētās publikācijas.
Es nezinu, kur šim jaunietim izdevās nogaršot padomju dzīvi un padomju virtuvi, bet nu labi. Ej!
Brokastu biezputra ir klasisks ēdiens. Es nerunāšu par labības lietderību, par tām ir daudz runāts. Nu, jā - ne tikai klasiskā padomju biezputra, bet kopumā putra lielākoties ir tikai vārīta graudauga.
Tas vienkārši notika. Tas ir tāds produkts - graudaugi. Tikai nedaudzi to var košļāt, ja labība atrodas al dente stāvoklī, un tikai retais var tajā baudīt. Un, piemēram, Āzijā nemelojiet par vaļīgiem rīsiem. Sākumā Āzijas rīsi nav putra. Tie ir rīsi, tikai rīsi. Vārīts.
Garšīgi graudaugi tiek piedāvāti kulinārijas pasaulē. Ir skotu putra, austrumu šalle un mulgipuders (mieži ar kartupeļiem) no Igaunija, un hominy, un itāļu polenta, kurā reiz nebija ne miņas no trifelēm un citām delikateses. Saraksts ir bezgalīgs. Ja kādā apgabalā auga labība, tad no tām vārīja putru. Vairumā gadījumu - vārīti.
Nu, jā, kurš bija slinks, lai pagatavotu kaut ko tādu, ar kuru tas ir vairāk satraukums nekā ar makaroniem, viņi tos pagatavoja.
Lasot es nevaru saprast - PSRS cilvēki ēda tikai ēdnīcās, vai arī tradicionāli mājās gatavoja zupas, kas nebija garšīgas?
Starp citu, kaulu buljonu zupas ir atrodamas arī virtuvēs visā pasaulē. Bez rokām: slavenā sīpolu zupa, kas sākotnēji bija nabadzīgo cilvēku maltīte, seolongthan Korejā, leberknedelzuppe ir Bavārijas virtuves klasika. Kaulu buljonus parasti izmanto daudzās vietās, un perverti-francūži, es jums pastāstīšu nelielu noslēpumu, tiek izmantoti, lai pagatavotu mērces uz to pamata.
Katru reizi, kad lasu par pārtiku no PSRS laikiem, esmu pārsteigts: kāpēc autori nevar kaut kā izlemt ar desu un desu klātbūtni vai trūkumu veikalu plauktos, Viena un tā pati persona var runāt par to, ka pēcpusdienā ar uguni neatradīsiet desas un citus gaļas produktus, un pēc tam tos ievietot ikdienas “sliktas” diētas ēdienkartē pilsoņiem.
Tas ir tikai kaut kāds brīnums.
Un, kas attiecas uz desu klātbūtni kopumā... Es viņus saduršu, pareizāk sakot, uzdūros, pirms mēs visi bīdījāmies uz savām mājām un valstīm visā pasaulē. Tā kā tie tika izgudroti viduslaikos, tie arī izplatījās. Tikai ražošanas tehnoloģija mainās gadu desmitā.
Un padomju desas nebūt nebija sliktas. Daudzi par to varēja pārliecināties, kad deviņdesmitajos gados pie mums lielos daudzumos nonāca ievestās "delikateses" kannās un vakuuma iepakojumos.
Kas attiecas uz gļotainajiem kartupeļiem, kas vārīti uz dažām dienām turpmākai izmantošanai... Es nekad to pat nemēģināju, kad biju bērns un pusaudzis no PSRS.
Un tu?