Pockmarked un Fat, šādi šis ēdiens tika prezentēts komēdijā King Ralph.
Ja godīgi, tad jaunībā aiz mūsu tulka deguna balss es dzirdēju kaut ko pavisam citu, izrunātu angliski, bet... Par dzirdēto es gribēju klusēt. Tāpēc, ka citi neapšaubāmi teiktu, ka dzirdes halucinācijas ikvienā notiks nenoteiktības pakāpē.
Tomēr tagad, kļuvis pilngadīgs, neatkarīgs no sabiedrības domām un parasti kulinārijas patiesības cienītājs, es varu deklarēties ar pilnu atbildību.
Es neko nedzirdēju! Tas bija tas, kas figurēja filmā - angļu tautas, varētu teikt, ēdiens. Plankumains penis. Plankumains savvaļā.
Kembridžas vārdnīca nosaka frāzes apjomu: karsts, salds ēdiens, kas sastāv no kūkas un žāvētiem augļiem. Tomēr burtiski caur monitoru varu redzēt, kā tie, kas pazīstami ar slengu izteicieniem, sāka smaidīt. Es varu iedomāties, kāds ir tulkotāja strupceļš, jo komēdija pēc definīcijas ir ģimenes komēdija. Tāpēc viņš izdeva "Pockmarked and resns".
Nu jā, jā, tādi viņi ir - pirmatnējie salinieki. Tāpēc viņi cenšas mest šādu... incidentu kontinentālajiem iedzīvotājiem.
Tātad, mēs ņemam:
- 250 g pašcēloši milti
- 125 g cūkgaļas tauku (tieši tauki, nevis tauki, tauki ir kausēti tauki)
- 180 g žāvētu jāņogu (var aizstāt ar rozīnēm)
- 80 g pūdercukura
- smalki sarīvēta 1 citrona miziņa
- smalki sarīvēta miziņa no 1 maza apelsīna
- 150 ml piena plus vēl 2-3 ēdamk. l.
- Šķipsniņa sāls
Kā mēs gatavojam
Bļodā sajauciet cūkgaļas taukus, jāņogas vai rozīnes, cukura pulveri, citrona un apelsīna miziņu ar miltiem un sāli.
Pievieno pienu - visus 150 ml un maisa, līdz mīkla ir bieza un viskoza. Ja tas ir ļoti biezs, varat papildus pievienot pāris ēdamkarotes piena.
Tad no šīs mīklas veidojam vai nu rullīti, vai kaut ko līdzīgu siera galvai un iesaiņojam pergamentus, bet ne cieši, bet tā, lai pudiņam būtu kur uzkāpt. Ir kāda nianse - mēs to ne tikai iesaiņojam, bet tā, lai pergamenta galus varētu nostiprināt ar skavotāju augšpusē
Iepriekš tie bija sasieti, bet man neizdevās tos sasiet, iespējams, kad recepte tika izgudrots, tika izmantots nevis pergaments cepšanai, bet gan audums. Tāpēc skavotājs sāka darboties. Es to nerādīšu, jo rezultāts izskatījās ļoti, ļoti slikts - maiss ar saburzītu pergamentu cepšanai (es godīgi centos to pārsēju), kurā papīra saspraudes izliekas šķībi un slīpi.
Tad mēs to visu ievietojam dubultā katlā, kas jau ir uzkarsēts, un vāra pusotru stundu.
Šo pudiņu pasniedz ar olu krēmu.
Shl. Ja bez autentiskuma, tad pudiņu var ievietot veidnē un ievietot dubultā katlā jau veidnē. Cūkgaļas taukus aizstāj ar sviestu.