Vakar veikalā es sapratu, kas vienkārši ļoti pietrūkst ledusskapju vitrīnās
Pārstrādāts desu siers.
Lēti un, pats galvenais, garšīgi, tas bija viens no daudzu iemīļotajiem sieriem... Kādreiz tas bija. Vismaz manas bērnības laikā. Kūpināts desu siers, ar ķimenēm vai kādām citām garšvielām (biežāk, atceros, tas bija ar ķimenēm), lieliski skanēja gan rīta sviestmaizē, gan solo - ar tasi saldas tējas vai kafijas.
Un tagad desu siers izskatās šādi, tad es nevēlos to pirkt. Un etiķetes sastāvs drīzāk atgādina fragmentu no ķīmijas mācību grāmatas. Nē, tas ir saprotams - ķīmija mums apkārt, ķīmija mūsos un pat visdabiskākais banāns, kas audzēts savvaļas džungļu epicentrā, ir ķīmija. Pat bez mēslošanas līdzekļiem.
Tomēr kūpinātās desas siera sastāvs joprojām ir biedējošs. Nez kāpēc tas man atgādina veļas pulvera sastāvu (un kāpēc - nezinu, tas tikai atgādina - tas arī viss).
Smieklīgākais ir tas, ka desu siers, pat "agrais" siers, kas ražots saskaņā ar GOST un no dabīgiem produktiem, mūsdienās ir ierasts obfukam. Es uzgāju piezīmi, kurā viņu sauca par "PSRS laiku siera dēmonu" un "mutantu, kas negodā siera ražošanas nozari".
Es tiešām nesaprotu kāpēc.
Siera ražošana Krievijā nekad nav bijusi ne pārtikas, ne kulinārijas kultūras sastāvdaļa. Pirms Pētera Lielā viņi vispār negatavoja cietos sierus - to darīja arvien jauni, piemēram, mūsdienu Adyghe. Un tāpēc ilgoties pēc tā, ka mums nebija Parmigiano Reggiano iestudējuma vai kaut kā cita, tas ir stulbi. Un vispār Parmezāns ir itāļu specialitāte; Krievijai jau sen ir savs (bet mēs neesam pieraduši ar tiem lepoties).
Un kausētais desu siers nav delikatese.
Tas ir garšīgs un lēts produkts, ko visi varēja atļauties. Jā, masu tirgus. Bet tas ir normāli. Nav tik daudz cilvēku, kuri varētu atļauties regulāri lietot izsmalcinātus sierus. Un tādu, kas bauda šādus sierus, ir vēl mazāk.
Nē, es nestrīdos, vajag arī gardus sierus.
Bet nevajadzētu aizmirst par garšīgiem, lētiem, un pats galvenais - augstas kvalitātes produktiem.
Desu siers ir viens no tiem. Un tagad no tā ir palicis tikai tas, kas ir lēts.
Atvainojiet.