Tagad šie ir mani firmas pīrāgi "LAPTI" bez rauga, un es pavadu minimālu laiku!
Labdien, dārgie kanāla "Ēdienu gatavošana ar Natāliju Kalniņu" lasītāji! Es sveicu savus pastāvīgos viesus, kā arī visus tos, kuri mani apmeklēja pirmo reizi!
Šodien es vēlos padalīties ar recepti bĀtrie pīrāgi no biezpiena mīklas. Šādu pīrāgu garša nav salīdzināma ar citiem pīrāgiem. Lai saprastu, jums ir nepieciešams gatavot un izmēģināt. Turklāt šī recepte ir no kategorijas fast. Mīklu gatavo ļoti ātri, burtiski pēc 5-10 minūtēm jums jau būs gatava mīkla, jums tikai jāsagatavo pildījums.
***************************
Recepte:
Pārbaudei:
Biezpiens -250g.
Olas -2gab.
Skābs krējums -3 ēdamk.
Cukurs -1 ēd.k.
Augu eļļa -2 ēdamk.
Sāls -1 tējk
Soda -1 / 2 tējk. (Atmaksājas)
Milti -300gr.
Sākt:
Kartupeļi -5-6 gab. (700gr)
Ola -1 gab.
Sāls -1 tējk
Sviests -30g.
Piens -50 ml.
Sīpols -1gab.
Augu eļļa -2-3 ēd.k.
Gatavošanas metode:
Pagatavosim mīklu. Ielieciet 250 gramus biezpiena bļodā, salauziet 2 olas, samaisiet un nedaudz atcerieties ar dakšiņu. Tagad pievienojiet 3 ēd.k. skābs krējums, ja pa gramiem, tad tas ir apmēram 120 grami. Pievieno 1 tējk. sāls bez slaida, 1 ēdamkarote cukura. Pievieno pusi tējkarotes cepamā soda, lai pārliecinātos, ka cepamā soda izzūd, es pievienoju nedaudz citrona sulas.
Ielej 2 ēd.k. augu eļļu un samaisa. Tagad pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīklu. Jums var būt nepieciešams vairāk vai mazāk miltu, tas viss ir atkarīgs no biezpiena mitruma un olu lieluma. Man vajag 300 gramus miltu.
Mīklai jābūt mīkstai un nedaudz lipīgai pie rokām. Šajā posmā jums nav nepieciešams aizsprostot mīklu ar miltiem, pīrāgu veidošanās laikā labāk ir putekļot mīklu ar miltiem. Atstājiet mīklu apmēram 20 minūtes, lai nogatavotos. Šajā laikā mēs sagatavosim pildījumu.
Kartupeļus nomizo 5-6 bumbuļus, man ir 700 kg mizotu kartupeļu. Mēs ieliekam 3,1 litru katlu manā katliņā. Piepildiet ar ūdeni, pievienojiet sāli un vāriet līdz mīkstumam.
Lielu sīpolu sagriež kubiņos. Paņemiet pannu, ielejiet nedaudz augu eļļas un ielieciet sīpolus, apcepiet mazu siltumu līdz maigumam un gaiši zeltaini brūnai. Kartupeļus notecina, pievieno 30 gramus sviesta un sasmalcina ar kartupeļu dzirnaviņām. Tagad mēs pārtraucam olu un turpinām to sasmalcināt. Ja tas izrādās ļoti biezs, varat pievienot pienu. Tagad pievienojiet sīpolu un samaisiet pildījumu, kas ir gatavs. Ļaujiet tai nedaudz atdzist.
Mēs ņemam mīklu, ielieciet to uz galda, velmējiet miltos un sadaliet to daļās, es to sadalīju 12 daļās, kas sver 70 gramus.
Maizīšu gatavošana. Paņemam vienu bulciņu, sarullējam miltos, ar rokām pagatavojam kūku. Mēs ieliekam pildījumu, tagad mēs to saspiežam kā parasto pīrāgu.
Un tagad mēs to darām plakanu ar savām rokām. Nedaudz lielāks par plaukstu. Ja nepieciešams, notīriet mīklu ar miltiem, lai tā neliptu.
Gatavos pīrāgus mēs uzliekam uz celofāna, tāpēc tie nelīp pie virsmas, ja tie pat ļoti ilgi guļ.
Mēs veidojam visus pīrāgus.
Ielej eļļu, uzkarsē un pievieno pīrāgus. Cep uz vidējas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Noņemiet uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu.
Starp citu, šādi pīrāgi cepšanas laikā cepšanas laikā neuzsūc daudz eļļas, tāpēc nav nepieciešams pievienot pannai, un cepšanas laikā tie neizstājas.
Mēs uz galda pasniedzam karstu, lai gan pēc atdzesēšanas tie ir ne mazāk garšīgi. Es iesaku gatavot šādus pīrāgus, tie garšo neticami. Esmu pārliecināts, ka arī jūsu ģimene viņus novērtēs 100 punktos.
Ja recepte jums patika, ievietojiet to klasē, kopīgojiet to sociālajos tīklos vai uzrakstiet komentāru. Jūsu atsauksmes ir labākais atalgojums man 😘 😘 😘
Sīkāku informāciju un gatavošanas detaļas varat skatīt manā īsajā video zemāk: