Yum-yum ir pat garšīgāks par tiem, kurus es nogaršoju Karēlijā.
Labdien, dārgie kanāla "Ēdienu gatavošana kopā ar Natāliju Kaļiņinu" lasītāji! Es sveicu savus pastāvīgos viesus, kā arī visus tos, kuri mani apmeklēja pirmo reizi!
Šodien es dalos ar Karēlijas vārtu recepti. Tie ir neticami garšīgi pildīti atvērti pīrāgi. Šeit nav vajadzīgs ne raugs, ne cepamais pulveris.
***************************
Recepte:
Pārbaudei:
Rudzu milti -150g.
Kviešu milti -150 gr.
Sāls -1 / 2 tējk.
Kefīrs -250ml.
Uzpildīšanai:
Kartupeļi -1kg.
Sāls -1 tējk
Sviests -50g.
Piens -100 ml.
Olu -1gab.
Piepildīt:
Skābs krējums -150g.
Olu -1gab.
Sāls -1 / 3 tējk.
Vārīšanas metode
Vispirms nomizo 1 kg kartupeļu un vāra, līdz tas kļūst mīksts sālsūdenī.
Šajā laikā mēs sagatavosim mīklu. Mēs ņemam 150g rudzu miltu un 150g. kviešu miltu, pievieno pusi tējk. sāli un samaisa.
Tagad ielej 250 ml kefīra. Un mīciet mīklu. Ja vēlaties, mīklu varat pagatavot tikai no rudzu miltiem. Mīklai jābūt elastīgai un nelipīgai pie rokām.
Jums var būt nepieciešami vēl daži milti. Mīklu ieliekam ledusskapī, kamēr gatavojam pildījumu.
Kartupeļus vāra, iztukšo, pievieno 50 gramus sviesta un pārvērš par kartupeļu biezeni. Tagad ielej pienu un salauž 1 olu. Biezenis ir gatavs, ļaujiet pildījumam nedaudz atdzist.
Mēs izņemam mīklu un sadalām to 18 gabalos, kuru svars ir 30 grami.
Tagad paņemiet vienu bulciņu un izvelciet apakštase izmēra apli. Ielieciet 1 ēdamkaroti kartupeļu biezeni vidū, izlīdziniet. Tagad mēs saspiežam malas, kā parādīts zemāk esošajā videoklipā. Jums vajadzētu iegūt tādu grozu.
Ielieciet uz cepešpannas.
Sagatavo pildījumu, izmēra 150 gramus skāba krējuma, saplīst 1 olu un pievieno šķipsniņu sāls. Sakuļ ar putojamo slotiņu. Katrā uzpildiet apmēram 1 ēdamkaroti.
Mēs ievietojam iepriekš uzkarsētā krāsnī un cepam 220 grādos 15-20 minūtes, līdz pildījums ir zeltains. Mēs to izņemam no krāsns un pasniedzam uz galda. Ļoti garšīgs un apmierinošs. Es iesaku gatavot.
Ja recepte jums patika, ievietojiet to klasē, kopīgojiet to sociālajos tīklos vai uzrakstiet komentāru. Jūsu atsauksmes ir labākais atalgojums man 😘 😘 😘
Sīkāku informāciju un gatavošanas detaļas varat skatīt manā īsajā video zemāk: