Šo ZUPU ēd TĪRĪŠANA! Es to konsekventi gatavoju 3 reizes nedēļā un man nav garlaicīgi!
Labdien, dārgie kanāla "Ēdienu gatavošana kopā ar Natāliju Kaļiņinu" lasītāji! Es sveicu savus pastāvīgos viesus, kā arī visus tos, kuri mani apmeklēja pirmo reizi!
Šodien es ērtākajā veidā dalos ar pelmeņu zupas recepti. Cenšos katru dienu gatavot zupas, gatavot dažādas, bet ar pelmeņiem šī ir viena no mūsu iecienītākajām. Man tas patīk sagatavošanas ātrums un, protams, garša. Un es gatavoju arī dažādu kartupeļu, mannas putraimu un pat biezpiena pelmeņus. Šodien es vēlos dalīties ar savu iecienīto pelmeņu veidošanas veidu, es gribu zināt par to visu, jo šādā veidā pelmeņi ir gandrīz vienādi un maigi.
***************************
Recepte:
Gaļa -500gr.
Ūdens -2 litri
Kartupeļi -2 gab.
Burkāni -1gab.
Sīpols -1gab.
Sāls -1 tējk
Melnie pipari - pēc garšas
Zaļie - pēc garšas
Ķiploki -1-2 zobi.
Pelmeņiem:
Olas -2gab.
Sāls -1 / 3 tējk.
Milti - 60-100g.
Vārīšanas metode
Pirmkārt, sagatavosim buljonu, to var pagatavot no jebkuras gaļas, man šodien ir vistas gaļa. Noņemiet skalu, pievienojiet sīpolu, lauru lapu, sāli. Lai buljons būtu viegls, es to pagatavoju uz mazas uguns un neaizveru vāku līdz galam.
Man ir liels katls ar tilpumu 3,6 litri. Kamēr buljonu gatavo, sagatavo dārzeņus. Burkānu sarīvē uz rupjas rīves. Sīpolu sagriež kubiņos. Sagrieziet kartupeļus, kā vēlaties, kubiņos vai kubiņos, noteikti izskalojiet kartupeļus, lai nomazgātu cieti, tad buljons pēc kartupeļu pievienošanas paliks gaišs.
Kad buljons ir gatavs. Mēs izņemam gaļu un nekavējoties pievienojam kartupeļus. Mēs uzņemam pannu, ielej nedaudz augu eļļas, jums nevajadzētu daudz pievienot, lai zupa netiktu aizsērējusi ar sviestu.
Ielieciet sīpolus un apcepiet, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Tagad pievienojiet burkānus un pāris minūtes apcepiet visu kopā. Ja vēlaties, var pievienot smalki sagrieztus piparus. Pievienojiet kartupeļiem un vāriet līdz vārīšanai. Dažreiz es to nedaru cepšanai, es sagriež burkānus šķēlēs un pievienoju kopā ar sīpoliem vienlaikus ar kartupeļiem.
Pagatavosim pelmeņu mīklu. Pārtrauciet 2 olas, pievienojiet nedaudz sāls, samaisiet. Tagad pakāpeniski pievienojiet miltus. 2 olām man vajag apmēram 80 gramus miltu. Mīklai nevajadzētu būt pārāk plānai, bet arī biezai.
Tagad mēs paņemam konditorejas maisiņu un ieliekam tajā mīklu. Jūs varat paņemt parastu blīvu maisu un nogriezt tā malu. Pārliecinieties, ka šķēres ir mitras. Izspiediet nedaudz mīklas un sagrieziet ar šķērēm. Tāpēc mēs turpinām visu testu. Tas ir ļoti ātri, un tomēr pelmeņi praktiski ir vienāda izmēra. Sīkāku informāciju varat skatīt manā zemāk esošajā video.
Pagatavojiet 3 minūtes, kamēr tas peld, pievienojiet ķiplokus un zaļumus pēc vēlēšanās. Ļaujiet tai pagatavot 5-10 minūtes, un to var pasniegt.
Aromātisks, ēstgribu un ātri. Turklāt šādi pelmeņi zupā neuzbriest un nākamajā dienā paliek nemainīgi. Tādēļ zupu varat droši ievietot ledusskapī un nākamajā dienā atkārtoti uzsildīt.
Ja recepte jums patika, ievietojiet to klasē, kopīgojiet to sociālajos tīklos vai uzrakstiet komentāru. Jūsu atsauksmes ir labākais atalgojums man 😘 😘 😘
Sīkāku informāciju un gatavošanas detaļas varat skatīt manā īsajā video zemāk: