Es jums saku un parādīšu, kā 10 minūtēs pagatavot itāļu biscotti krutonus (neskaitot konditorejas izstrādājumus).
Nesen es sāku saņemt lasītāju lūgumus pagatavot kaut ko tādu, ko bērniem var dot skolā kā uzkodu. Tajā pašā laikā lielākā daļa vecāku lūdza vienkāršu recepti, lai to varētu pagatavot vienu reizi un pēc tam uzglabāt ilgu laiku.
Es nolēmu palīdzēt vecākiem un dalos ar itāļu biskoti krutonu recepti. Šādu pagatavošana ir ļoti vienkārša, un pats galvenais, ka tos var uzglabāt ilgu laiku, ja tos neēd pirms laika. Nekavēšu, gatavosim!
Soli pa solim recepte, kā pagatavot itāļu biscotti krutonus
- Olas 2 gab
- Cukurs 150 g
- Milti 250 g
- Cepamais pulveris 3 g (1 tējkarote)
- Rieksti, žāvēti augļi 200 g
- Šķipsniņa sāls
Pirms sāku gatavot biscotti, sagatavoju riekstus. Lai to izdarītu, 5 minūtes cep neapstrādātas mandeles karstā, sausā pannā. Es noņemu riekstus no uguns un nolieku tos atdzist. Tagad es taisīšu mīklu
Sakuliet olas ar cukuru un sāli, līdz tās palielinās un kļūst gaišākas. Es nolēmu neizmantot maisītāju un izmantoju noslaucītāju, tas prasīja nedaudz vairāk laika, bet dažreiz ir patīkami strādāt ar rokām.
Pievieno miltus ar cepamo pulveri un ar lāpstiņu maisa līdz viendabīgai masai. Mīklai jābūt biezai un stingrai.
Tagad es pievienoju riekstus un žāvētus augļus. Man ir 100 gramu mandeļu un 100 gramu žāvētu ķiršu maisījums.
Es mīklu izkaisīju uz darba virsmas, kas pārkaisa ar miltiem. Sadaliet 2 daļās un velmējiet desās. Virsū nedaudz izlīdziniet un pārnesiet uz cepešpannas. Es to nosūtu cept iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes 150 ° C temperatūrā.
Kad mīkla ir brūna, izņemiet to no krāsns un atstājiet to atdzist 10-15 minūtes. Jums nav jāgaida, kamēr tas atdziest, bet tad to sagriezt būs neērti.
Nedaudz atdzesētās desiņas sagriezu slīpi apmēram 1 cm biezos gabaliņos un atkal lieku uz cepešpannas. Ievietojiet to cepeškrāsnī atkārtotai cepšanai 20 minūtes 130 ° C temperatūrā ar ieslēgtu konvekciju.
Pēc norādītā laika biscotti pilnībā jāizžūst. Es to izņemu no krāsns, ļaujiet tai atdzist, un jūs varat to pasniegt. Parādīsim, ko es darīju.
Biscotti ir viegls, kraukšķīgs un neticami garšīgs. Lai šie krutoni neuzņemtu mitrumu, es tos uzglabāju burkā ar cieši ieskrūvētu vāku.