Nesen es dalījos ar dažām ķirbju biezeņa desertu receptēm. Pēc publikācijas es saņēmu daudzus lūgumus ar lūgumu pastāstīt, kā pagatavot ķirbju biezeni.
Process ir vienkāršs un tam nav nepieciešamas īpašas prasmes. Kad jums uzreiz jāsagatavo daudz kartupeļu biezeni, es parasti cepu ķirbi, bet šodien es gribu pateikt, kā pagatavot nelielu porciju.
Soli pa solim recepte, kā pagatavot ķirbju biezeni
Sastāvdaļas:
- Ķirbis 😂
Vispirms rūpīgi nomazgājiet ķirbi zem tekoša ūdens.
Tad es to sagriež uz pusēm un noņemu serdi. Es to parasti dodu savai sievai, kura no turienes izvelk sēklas un žāvē krāsnī.
Tagad es sagriezu ķirbi mazos gabaliņos. Es nenoņemu mizu, jo mizas sagriešana no neapstrādāta ķirbja prasa ilgu laiku.
Es tvaicēju kādu ķirbi. Šim nolūkam man ir nepieciešams īpašs katla ieliktnis. Lieta ir ārkārtīgi ērta. Pateicoties salokāmajam mehānismam, šādu ieliktni var viegli ievietot jebkura izmēra katlā.
"Vienība" ir ļoti lēta, un tā savu funkciju veic 100%. Cenas var apskatīt vietnē Yandex. Market, dodieties uz zemāk esošo logrīku. Un es atgriežos pie ēdiena gatavošanas.
Es ievietoju tvaika katla ieliktni pannā, ielej ūdeni un izklāj ķirbi. Tas ir iespējams vairākās rindās.
Es uzlieku pannu ugunī, uzvāra. Tad pārklāj ar vāku un samazina uguni līdz vidum. Es atstāju to šādā formā 30 minūtes.
Kad ķirbis ir mīksts, noņemiet pannu no uguns. Tagad, kad ķirbis ir tvaicēts, nomizojiet to.
Es nosūtu gabaliņus blenderī, pievienoju nedaudz ūdens un perforatoru līdz vienmērīgai. Biezenis ir gatavs. Ja jums nav blendera, varat ķirbi izberzt caur sietu. Tas, protams, prasīs vairāk laika un pūļu, taču tekstūra būs tāda pati. Pastāstīsim, ko jūs varat pagatavot no šāda biezeņa.
Kā konditoreja es desertos visbiežāk izmantoju ķirbju biezeni. Sieva labprāt pievieno vārītus kartupeļus, zirņus vai lēcas un gatavo biezeņa zupu. Starp citu, manā kanālā jau ir vairākas ķirbju receptes:
Smalks ķirbju pārsla — Skaties
Ķirbju pīrāgs - Lasīt
Drīzumā tiks izlaistas vēl dažas interesantas ķirbju receptes, tāpēc abonējiet kanālu, lai tās nepalaistu garām.