Sen pārtraucu maizes pirkšanu veikalā. Es to cepu pati, gandrīz katru dienu. Kad dodos apciemot vecākus, es vienmēr viņiem atnesu savu maizi, viņi to ļoti mīl. Nesen mans jaunākais brālis Aleksejs to izmēģināja.
Viņam patika arī maize, un viņš aizdedzināja to pašu izcept. Bet mans brālis gatavo reti, tāpēc, gatavojoties cept, viņš mani pārpludināja ar jautājumiem. Es visu izskaidroju punkts punktā, un Lehs devās taisīt savu pirmo maizi.
Viņa maize izrādījās pirmā reize, tomēr tā nedaudz sadega, jo viņš aizmirsa formu ieziest ar sviestu. Otro reizi maize bija perfekta.
Brālim šī recepte patika tik ļoti, ka viņš sāka eksperimentēt un cepa maizi ar pilngraudu miltiem un pat rudziem. Kamēr mans brālis eksperimentē, es nolēmu jums uzņemt šo recepti. Es nekavēšos, gatavosim!
Soli pa solim recepte, kā pagatavot maizi bez mīcīšanas
- Milti 3 glāzes
- Ūdens 1 ⅓ glāze
- Sāls 1 ½ tējkarotes
- Sausais raugs ¼ tējkarote
- Neobligāti
- Ķirbju sēklas ⅓ glāze
- Linu sēklas ¼ glāze
Es nosūtu visas sausās sastāvdaļas traukā un sajaucu ar lāpstiņu. Man patīk šai maizei pievienot linsēklas un ķirbju sēklas.
Es pievienoju ūdeni un sajaucu maisījumu līdz viendabīgai masai.
Mīklu nevajag mīcīt, vienkārši samaisiet, lai visas sastāvdaļas sanāktu kopā.
Es pārklāju trauku ar pārtikas plēvi un atstāju to 8 stundas istabas temperatūrā. Šajā fāzē maizi var atstāt no 8 līdz 18 stundām.
Pēc noteiktā laika mīkla pieauga vairāk nekā 2 reizes. Maisu mīklu ar lāpstiņu, lai tā nosēžas.
Noslauku galdu ar miltiem un izkaisīju mīklu. Es mīklu salocīju "trešdaļās" (skat. Attēlu zemāk).
Tad es izveidoju bumbu un pārnesu uz čuguna veidni, kas ietaukota ar augu eļļu. Pārklājiet un ielieciet aukstā krāsnī uz 1 stundu.
Pēc stundas es ieslēdzu cepeškrāsni 250 ° C temperatūrā un 30 minūtes cepu maizi zem vāka. Tad es noņemu vāku, pazeminu temperatūru līdz 200 ° C un cepu vēl 30 minūtes.
Pēc cepšanas es uzliku maizi uz restēm un ļauju tai pilnībā atdzist. Tas ir viss, maize ir gatava, jūs varat to pasniegt. Parādīsim, ko es darīju.
Maize ir mīksta no iekšpuses un kraukšķīga no ārpuses. Katram gadījumam es nofilmēju procesu. Tāpēc, ja jums ir kādi jautājumi, noteikti noskatieties video recepti.